【山梨ワインドットノム】山梨ワイナリーを制覇した編集部が【初心者】にオススメするイケダワイナリーワインとは!?【イケダワイナリー特集】

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今回は編集部に甲州ワインと樽の相性を教えてくれた【イケダワイナリー】が造る初心者おすすめワインを紹介したいと思います。

イケダワイナリー

イケダワイナリー
ワインを通して造り手と飲み手の心を”繋ぐ”ワイナリー

1995年に【イケダワイナリー】は誕生しました。このワイナリー新設は、言葉で簡単に現すことのできない、深いものでした。

醸造家であり社長の池田さんは、若い頃からワインに魅了されていました。そのため、いつの日か自分でワインを造りたい、そんな想いを抱き勝沼に移住しワイナリーで修行を始めたのです。そして1995年ついに自ら力で、長年の夢であった独立を遂げたのです。

そんな池田社長が創業から譲れない信念が【ワインを通じて、造り手と飲み手の心が通い合い】です。
この信念は、ワイナリースタッフへしっかりと浸透されています。そのため、ワインの話をすると今まで知らなかった葡萄とワインの関係を学ぶこともあります。ワイナリーが心地良く、ワインが美味しく、そして安心してワインを購入できる、すばらしい環境が整っているのが【イケダワイナリー】です。

  • ワイナリー名
    イケダワイナリー
  • 電話番号
    0553-44-2190
  • 住所
    山梨県甲州市勝沼町下岩崎1943
  • ホームページ
    http://www.katsunuma.ne.jp/~ikedawinery/

    • 【ワイン初心者によるイケダワイナリー訪問記】自社畑を持たない醸造に究極特化したワイナリーに訪問!!知られざる甲州葡萄と樽の意外な相性とは!?

    編集部がオススメする【イケダワイナリー】ワインを徹底解説

    今回も編集部は、

    • 葡萄由来の再現性
    • コストパフォーマンス
    • 飲み比べなどの相性
    • 食事との相性

    を基準にワインを選んでいます。

    なぜこんな基準が必要なの!?
    ワイン初心者にとって、【ワイン】とは未知なるものです。そのため、教科書やWebで検索している内容をそのまま伝えられても理解できません。つまり、専門用語中心だと理解が追いつかず、途中で脱線をしてしまいます。結果として、ワイン離れが起こってしまいます。ワインは奥が深く、知れば知るほど、飲めば飲むほど面白い世界です。そんな世界に足を踏み入れたにもかかわらず、すぐに抜けてしまうのは非常に残念です。そうならないためには、最初のワインが大切なのです。
    注意
    編集部の評価は、あくまで編集部が実際に体験したことなどが基準になっています。また、今回の評価は【ワイン初心者】が数多あるワイナリーから選ぶ際の手助けとなるために作ったものであって、ワインをランキングづけるものではありません。

    イケダワイナリー セレクト 白

  • ワイン名
    イケダワイナリー セレクト 白
  • 品種
    甲州葡萄
  • タイプ
    辛口
  • 価格
    税込2,200円
    • ワイナリーコメント
    10月中旬に収穫し、フランス産の新樽の中でゆっくりと発酵、熟成させました。果実の香りを引き出し、程よい樽の風味がワインの味わいを引き立てています。柑橘系の果実味とバニラのような樽の風味の絶妙なバランスの中に力強さ、繊細な味わいを持つエレガントな白ワインに仕上がっています。
    テイスティング評価
    酸味
    (4.5)
    甘味
    (2.0)
    果実味
    (4.5)
    苦味
    (4.5)
    複雑さ
    (4.5)
    葡萄由来の再現性
    (5.0)
    コストパフォーマンス
    (4.5)
    飲み比べなどの相性
    (5.0)
    食事との相性
    (5.0)
    リセマラレベル
    (4.5)
    総合評価
    (4.5)

    ワインを購入する

    イケダワイナリー 甲州 遅摘み

  • ワイン名
    イケダワイナリー 甲州 遅摘み
  • 品種
    甲州葡萄
  • タイプ
    辛口
  • 価格
    税込1,650円
    • ワイナリーコメント
    甲州種葡萄の中から成熟したものだけを選んで造られたワインになります。アロマの漂う酸味と甘味の調和した爽やかな味わいが特徴的な白ワインに仕上がっています。
    テイスティング評価
    酸味
    (4.5)
    甘味
    (3.0)
    果実味
    (4.5)
    苦味
    (4.0)
    複雑さ
    (4.0)
    葡萄由来の再現性
    (5.0)
    コストパフォーマンス
    (5.0)
    飲み比べなどの相性
    (5.0)
    食事との相性
    (5.0)
    リセマラレベル
    (4.5)
    総合評価
    (4.5)

    ワインを購入する

    イケダワイナリー 樽熟甲州

  • ワイン名
    イケダワイナリー 樽熟甲州
  • 品種
    甲州葡萄
  • タイプ
    辛口
  • 価格
    税込1,650円
    • ワイナリーコメント
    ステンレスタンクで発酵後、古い樽の中で熟成させました。甲州葡萄のさわやかなアロマ、柔らかな熟成香と生き生きとした酸味が口の中に広がり、心地よい余韻を楽しめます。すっきりとした辛口ワインなので、和食、洋食、いろいろな料理に合わせることができるワインです。
    テイスティング評価
    酸味
    (4.5)
    甘味
    (2.0)
    果実味
    (4.5)
    苦味
    (4.5)
    複雑さ
    (5.0)
    葡萄由来の再現性
    (5.0)
    コストパフォーマンス
    (5.0)
    飲み比べなどの相性
    (5.0)
    食事との相性
    (5.0)
    リセマラレベル
    (5.0)
    総合評価
    (5.0)

    ワインを購入する

      イケダワイナリーで山梨ワインドットノムは【甲州ワイン】と【樽】の相性を学びました。そのせいか、イケダワイナリー=甲州ワインのイメージが強いです。そのため、初心者は積極的にイケダワイナリーで甲州葡萄に関して聞いてみてください。樽の熟成期間をはじめ、ワインを造る上での大切な要素を教えてくれます。さて話を戻しまして、今回セレクトしたのはスタンダード甲州ワイン、甲州遅摘み、甲州樽熟成の3パターンになります。こっれにシュール・リーを加え、4本の飲み比べしたら、甲州ワインマスターです。笑 微々たる違いから大きな違い、さまざまな違いを感じることができる時間を過ごせること間違いありません。ぜひ、大人買いしてみてください。

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    非常に参考になると思います♪
    ぜひ、みなさんの山梨へ観光する際のお供に!!

    山梨ワインドットノム編集部は、【自称山梨ワイナリー観光大使】を役職に【醸造家徹底応援！】を掲げ活動をしております。素人だからこそ感じる、ワインに対しての率直な感想を始め、ワインの基礎知識、山梨の美味しいお店などの情報を案内します。
    情報は、記事執筆時点のものとなります。詳しくは、各ワイナリーサイトの情報をご確認下さい。
    各ワイナリーへのお問い合わせは、各ワイナリーサイト記載された方法でお問い合わせ願います。

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