【山梨ワインドットノム】山梨ワイナリーを制覇した編集部が【初心者】にオススメするサントネージュワインとは!?【サントネージュ特集】

4月に突入し、早いもので1週間が経とうとしています。新生活はいかがですか。いい環境となった人もいれば、前の環境の方が良かった人もいるのではないでしょうか。いずれにせよ、仕事をする上で大切なのは【身体こそ最大の資本】休むときに休み、発散できるときに発散することです。適量でお酒を飲むのは非常に効果的ですので、ぜひ実践してみてください。ただし適量です。笑

今回は、カルピスで有名なアサヒグループが運営する【サントネージュワイン】が造る初心者おすすめワインを紹介したいと思います。国産飲料メーカーとして有名なアサヒですが、実はワイン部門においては欧米品種にいち早く目をつけたワイナリーなのです。

サントネージュワイン

編集部が感じる、サントネージュワインは【先見の明があるワイナリー】です。

Source:サントネージュワイン

その理由は、どのワイナリーよりも先に【欧州品種原料葡萄】の導入をしたからです。そして、ワイン専用葡萄を栽培していなかった山形県上山市でワイン専用葡萄の栽培開始をしたワイナリーでもあります。まさに、新たな可能性を見つけ成功に導いているワイナリーといえるでしょう。そして、世界的ワインコンクールのリュブリアナ国際ワインコンクールでも大金賞を受賞もしました。今日における、山梨ワイナリーの栽培技術、山梨以外のワイナリーの礎を作ったワイナリーの1つであることは間違いないでしょう。

Source:サントネージュワイン

Source:サントネージュワイン

気になる【サントネージュ】とは、フランス語で【聖なる雪】を意味する言葉です。
サントネージュワインへの行き帰り、そして葡萄栽培の作業に辛くなり空を仰いだその視線の先には、世界に名を馳せる富士山が自然と見えてくるとのことです。その【富士山の頂きにかかる雪】これが由来でした。
富士山の最も高い頂上を聖域として扱い、神々しいほどに輝く雪を【サントネージュ】と表現しているのです。
そして富士山のように日本を代表するワインを造れるように、ワイナリー名には世界を見渡す強い想いが秘められていました。

Source:サントネージュワイン

そして、サントネージュワインには【独特なテロワール】があります。通常【テロワール】とは【地勢】【気候】【土壌】の3要素を指します。しかし、サントネージュはそれら3つに加え【人】も加えて考えています。同じ【地勢】【気候】【土壌】でも、生産者が異なれば葡萄の個性は変わります。同様に、同じ葡萄でも醸造家が異なれば、ワインは変わります。つまり【人】はワインに反映される、欠かせない個性のひとつなのです。だからこそ、サントネージュは多くのコミュニケーションを重ね【人】をとても大切にしています。

Source:サントネージュワイン

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編集部がオススメする【サントネージュ】ワインを徹底解説

今回も編集部は、

• 葡萄由来の再現性
• コストパフォーマンス
• 飲み比べなどの相性
• 食事との相性

を基準にワインを選んでいます。

山梨産甲州

Source:サントネージュワイン

かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン

Source:サントネージュワイン

かみのやま渡辺畑カベルネ・ソーヴィニヨン

Source:サントネージュワイン

サントネージュワインはアサヒグループの傘下のワイナリーになります。国内飲料四大メーカーの1つとして君臨するアサヒですが、ワイン造りに関しては、他のワイナリーとは一線を画しているといえます。サントネージュは他の山梨ワイナリーよりも早くに欧米品種に目をつけたのです。ワインラインナップを見ると一目瞭然ですね。しかし、実力は折り紙付きです。中でも今回紹介した【カベルネ・ソーヴィニヨン】ワインに関しては、面白い結果を得ることができたのです。樽100%をこよなく愛する編集長が【樽100%】と【タンク熟成と樽熟成】を飲み比べして選んだのは【タンク熟成と樽熟成】だったのです。本人も衝撃を受けていました。しかし、これがワインの面白いところでもあるのです。ぜひ、みなさんにも同じように飲み比べをして感じて欲しいと思いセレクトしました。そして最後に1本選んだのは山梨県を代表する【甲州ワイン】です。これは【サントネージュワイン】の技術力をみなさんにお伝えしたかったからです。欧米品種にこだわっていたからといって、国産葡萄の出来、山梨ワインの仕上がりは県内トップクラスなんだと…オリンピックワインも造っていたサントネージュワインを選ぶときの参考にしてみてください。

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非常に参考になると思います♪
ぜひ、みなさんの山梨へ観光する際のお供に!!