3月9日。この日になると、なぜだかある歌が頭の中に流れ続けます。20代は特に思い出深い卒業式を思い出す人もいるかもしれませんね。レミオロメンの【3月9日】です。
中学、高校と何度聞いたことか、あれから10年以上が経っていることに衝撃を受けています。しかし、ワインはそれだけの年数が経つと、いい意味での衝撃を受けます。
さて今回は、山梨県北杜エリアにある大人気ワイナリーシャルマンワインを紹介したいと思います。シャルマンワインは珍しい葡萄品種【カベルネフラン】を使い、国内では珍しいフルボディワインを造っています。必見です!!
Contents
シャルマンワイン
シャルマンワイン
北杜エリアで獅子奮迅の活躍を魅せるワイナリー
【シャルマンワイン】がある場所は、山梨県の北杜市です。山梨県には、80以上ものワイナリーが存在しますが、その多くは【勝沼】に密集しています。実際に、北杜市には指で数えられるほどのワイナリーしかありません。そんな数少ないワイナリーの1つに属する【シャルマンワイン】ですが、編集部が訪問をした日には、5組以上もの人が訪れていました。それだけ魅力のあるワイナリーということでしょう。
【シャルマンワイン】としてのワイン造りは、1963年からになりますが、実はそれ以前から、農家が持ち寄った葡萄でのワイン造りは行われていました。そのため、そのころの歴史を含めるとシャルマンワインは【100年】を超える歴史があるワイナリーなのです。そして、シャルマンワインとしての一歩、それは自社農園でワイン専用ヨーロッパ系葡萄の栽培でした。現在でも、シャルマンワインで最も多く扱っている葡萄は【カベルネ・フラン】になります。他には、【カベルネ・フラン】【甲州】【マスカットベーリーA】【セミヨン】【シャルドネ】【メルロー】も栽培しています。【カベルネ・フラン】と聞くと、ワイン初心者の多くの人が【?】と首をかしげる人も多いのではないでしょうか。山梨ワインドットノム編集部も山梨出張であまり飲んだことのない葡萄品種です。【ルミエールワイナリー】や【中央葡萄酒】で見かけたことがあるくらいかもしれません。
そんな貴重な葡萄品種である【カベルネ・フラン】が人気となっている【シャルマンワイン】では、葡萄栽培において2つのことに特にこだわっています。それは【熟した状態で葡萄を収穫すること】と【旨味を凝縮すること】です。熟した葡萄は、糖度が高く、その分美味しいワインになります。その一方、完熟しきれていない葡萄で造るワインには雑味を感じてしまうケースが多いです。これを聞くと、「どのワイナリーでも熟せばいいのでは!?」と簡単に思う人も多いかもしれません。しかしながら、これが簡単なことではないのです。葡萄が熟する状態になるということは、その分長く畑で栽培されていることを意味します。つまり、【病気】になる可能性や【動物に食べられる】可能性もその分高くなるわけです。加えて、日本には台風が頻繁に起こる時期に葡萄を収穫します。それだけ【熟した状態の葡萄】を収穫するのは大変であり【リスク】なのです。そして、【シャルマンワイン】では、できるだけ農薬を使わない【減農薬栽培】にもこだわり、【旨味】が凝縮しているワインにこだわっています。
まさに、数少ない北杜エリアにある山梨ワイナリーの中で1人、【勝沼エリア】に負けぬよう、置いていかれぬよう【獅子奮迅】の活躍をしているワイナリーと感じます。そして、観光客を受け入れる体制も万全に整っています。工場見学ではNGエリアもありますが、自分たちのペースでおこない質問もできます。また、【シャルマンワイン】で試飲できるワインの数は非常に多いです。そのため、時間があっと言う間に過ぎ去り、そこにはワインに酔い、ワイナリーに心酔している自分がいるでしょう。
【シャルマンワイン】は、そんな自分に出会わせてくれるワイナリーです。

編集部がオススメする【シャルマン】ワインを徹底解説
今回も編集部は、
- 葡萄由来の再現性
- コストパフォーマンス
- 飲み比べなどの相性
- 食事との相性
を基準にワインを選んでいます。
甲州 白須 無濾過
甲州 白須 無濾過
甲州らしさを最後の最後まで感じさせてくれない焦ったい甲州ワイン
甲州 白須 無濾過
甲州葡萄
辛口
税込2,240円
マスカットベーリーA 穂坂 無濾過
マスカットベーリーA 穂坂 無濾過
ワイナリーの醸造レベルの高さを感じる1本
マスカットベーリーA 穂坂 無濾過
マスカットベーリーA
ミディアムボディ
税込2,470円
カベルネフラン 尾白 無濾過
カベルネフラン 尾白 無濾過
シャルマンワインの代名詞ワイン
カベルネフラン 尾白 無濾過
カベルネフラン
ミディアムボディ〜フルボディ
税込4,400円
- 今回は山梨県の中でもワイナリー数が少ない【北杜】エリアにあるシャルマンワインの紹介でした。先日の記事でも、シャルマンワインを取り上げていますので、ぜひ読んでいない方は読んでみてください。

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非常に参考になると思います♪
ぜひ、みなさんの山梨へ観光する際のお供に!!
情報は、記事執筆時点のものとなります。詳しくは、各ワイナリーサイトの情報をご確認下さい。
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