【山梨ワインドットノム】山梨ワイナリーを制覇した編集部が【初心者】にオススメするシャルマンワインとは!?【シャルマンワイン特集】

3月9日。この日になると、なぜだかある歌が頭の中に流れ続けます。20代は特に思い出深い卒業式を思い出す人もいるかもしれませんね。レミオロメンの【3月9日】です。

中学、高校と何度聞いたことか、あれから10年以上が経っていることに衝撃を受けています。しかし、ワインはそれだけの年数が経つと、いい意味での衝撃を受けます。

さて今回は、山梨県北杜エリアにある大人気ワイナリーシャルマンワインを紹介したいと思います。シャルマンワインは珍しい葡萄品種【カベルネフラン】を使い、国内では珍しいフルボディワインを造っています。必見です!!

シャルマンワイン

【シャルマンワイン】がある場所は、山梨県の北杜市です。山梨県には、80以上ものワイナリーが存在しますが、その多くは【勝沼】に密集しています。実際に、北杜市には指で数えられるほどのワイナリーしかありません。そんな数少ないワイナリーの1つに属する【シャルマンワイン】ですが、編集部が訪問をした日には、5組以上もの人が訪れていました。それだけ魅力のあるワイナリーということでしょう。

Source:シャルマンワイン

【シャルマンワイン】としてのワイン造りは、1963年からになりますが、実はそれ以前から、農家が持ち寄った葡萄でのワイン造りは行われていました。そのため、そのころの歴史を含めるとシャルマンワインは【100年】を超える歴史があるワイナリーなのです。そして、シャルマンワインとしての一歩、それは自社農園でワイン専用ヨーロッパ系葡萄の栽培でした。現在でも、シャルマンワインで最も多く扱っている葡萄は【カベルネ・フラン】になります。他には、【カベルネ・フラン】【甲州】【マスカットベーリーA】【セミヨン】【シャルドネ】【メルロー】も栽培しています。【カベルネ・フラン】と聞くと、ワイン初心者の多くの人が【？】と首をかしげる人も多いのではないでしょうか。山梨ワインドットノム編集部も山梨出張であまり飲んだことのない葡萄品種です。【ルミエールワイナリー】や【中央葡萄酒】で見かけたことがあるくらいかもしれません。

Source:シャルマンワイン

Source:シャルマンワイン

そんな貴重な葡萄品種である【カベルネ・フラン】が人気となっている【シャルマンワイン】では、葡萄栽培において2つのことに特にこだわっています。それは【熟した状態で葡萄を収穫すること】と【旨味を凝縮すること】です。熟した葡萄は、糖度が高く、その分美味しいワインになります。その一方、完熟しきれていない葡萄で造るワインには雑味を感じてしまうケースが多いです。これを聞くと、「どのワイナリーでも熟せばいいのでは!?」と簡単に思う人も多いかもしれません。しかしながら、これが簡単なことではないのです。葡萄が熟する状態になるということは、その分長く畑で栽培されていることを意味します。つまり、【病気】になる可能性や【動物に食べられる】可能性もその分高くなるわけです。加えて、日本には台風が頻繁に起こる時期に葡萄を収穫します。それだけ【熟した状態の葡萄】を収穫するのは大変であり【リスク】なのです。そして、【シャルマンワイン】では、できるだけ農薬を使わない【減農薬栽培】にもこだわり、【旨味】が凝縮しているワインにこだわっています。

Source:シャルマンワイン

まさに、数少ない北杜エリアにある山梨ワイナリーの中で1人、【勝沼エリア】に負けぬよう、置いていかれぬよう【獅子奮迅】の活躍をしているワイナリーと感じます。そして、観光客を受け入れる体制も万全に整っています。工場見学ではNGエリアもありますが、自分たちのペースでおこない質問もできます。また、【シャルマンワイン】で試飲できるワインの数は非常に多いです。そのため、時間があっと言う間に過ぎ去り、そこにはワインに酔い、ワイナリーに心酔している自分がいるでしょう。
【シャルマンワイン】は、そんな自分に出会わせてくれるワイナリーです。

Source:シャルマンワイン

【ワイン初心者によるシャルマンワイン訪問記】山梨県北杜市で獅子奮迅するワイナリーに訪問!!創業100年の歴史を持つ老舗大御所ワイナリーとは!?

編集部がオススメする【シャルマン】ワインを徹底解説

今回も編集部は、

• 葡萄由来の再現性
• コストパフォーマンス
• 飲み比べなどの相性
• 食事との相性

を基準にワインを選んでいます。

甲州 白須 無濾過

Source:シャルマンワイン

マスカットベーリーA 穂坂 無濾過

Source:シャルマンワイン

カベルネフラン 尾白 無濾過

Source:シャルマンワイン

今回は山梨県の中でもワイナリー数が少ない【北杜】エリアにあるシャルマンワインの紹介でした。先日の記事でも、シャルマンワインを取り上げていますので、ぜひ読んでいない方は読んでみてください。
【野球好き必見!!】ワイン好きプロ野球選手は2021年から読売ジャイアンツに参戦した超大物投手!? 前回の記事を読んでいただいた方はご存知の通り、シャルマンワインの代名詞は【カベルネフラン】だと思っています。山梨県内でもなかなか味わうことのできない葡萄品種のワインになります。しかも、そんな珍しい葡萄品種を国内では珍しいフルボディレベルで仕上げています。これは必見です。ぜひとも真っ先に手に取っていただきたいです。そして、ワイナリーを訪問して感じた山梨ワインドットノムのシャルマンワインの特徴は、他ワイナリーとのワインと飲み比べすることで大いに感じ取ることができます。その最たる例が【甲州】【マスカットベーリーA】です。葡萄品種に純粋に造られているのに、時差で感じる仕上がりになっていたり、多くのワイナリーがライトボディで仕上げるマスカットベーリーAワインをミディアムボディで辛口タイプで造っています。ワイナリーの独自技術を感じることができます。ぜひとも、ワイン初心者の方には勝沼エリアのワインと飲み比べしながら飲んでみてください。

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非常に参考になると思います♪
ぜひ、みなさんの山梨へ観光する際のお供に!!