【ワインパミス特集】持続可能な社会への鍵はワイン!?栄養面でも高い効果が期待できる【ワインパミス】商品を一挙大紹介!!

コロナウイルスと戦い1年が過ぎています。未だ収束には時間がかかりそうですが、余談は許さない状況でしょう。しかしながら、昨年以上にワクチンといた明るいニュースは少しずつ耳にするようになりましたね。ただ、コロナが終わればすべてが解決といったことではありません。他にも環境問題などを解決する努力を同じようにしないといけません。

そこで今回は、ワインパミスを使った商品を紹介したいと思います。これを機に持続可能な社会について、自分の生活を一緒に見直しませんか。

ワインパミス

ワインパミスとは、ワイン醸造後の葡萄果皮のことです。

品種によって差はありますが、飲んでいるワインの2倍以上ものポリフェノールが含まれています。ポリフェノールだけではなく、アントシアニン、レスベラトロールなども含まれています。さらには、ワインには含まれないオレアノール酸という栄養成分も含まれているため、ワイン以上に健康の可能性を秘められていると考えられています。

ワインパミスに含まれる成分

それでは、前述で紹介した成分を紹介していきたいと思います。

  • ポリフェノール
    動脈硬化など生活習慣病の予防に役立つ成分です。
  • レスベラトロール
    若々しくありたい人やハリのある生活を送りたい人にオススメの成分です。
  • タンニン
    肌の状態を整えたい人にオススメの成分です。
  • アントシアニン
    パソコン・テレビ・スマホなどをよく使う人にオススメの成分です。
  • オレアノール酸
    口内の健康を維持したい人や毎日の食事に気を使いたい人にオススメの成分です。

本当か!?と疑ってしまうほど魅力的な成分が含まれていることがわかりますね。

From 白ワイン

白ワインを造る工程は①破砕・除梗②圧搾③発酵です。そして、圧搾した際に残る果皮・種がワインパミスとなります。赤ワインと異なり、果皮・種が発酵していないことが特徴的です。

From 赤ワイン

赤ワインを造る工程は①破砕・除梗②実を果皮や種ごと発酵③圧搾です。圧搾した際に残る果皮・種がワインパミスになります。白ワインと異なり、果皮・種が発酵していることが特徴的です。

    ワインパミスといえど、白ワインと赤ワインで異なる成分を有することがわかりますね。

ワインパミスアイテム

それでは、ワインパミスを利用した商品を一挙に紹介したいと思います。

ワインパミスドリンク 12本セット

  • 商品名
    ワインパミスドリンク 12本セット
  • 内容量
    150g×12本
  • 価格
    税込3,696円
  • コメント
    ワインパミスから生まれたワインフードを植物性乳酸菌で発酵させた新感覚のドリンクです。葡萄由来のポリフェノールが豊富に含まれています。ワイン専門の研究所であるワイン科学研究センターのある山梨大学との共同開発をおこない完成しました。毎日飲んでも飽きないように、さわやかな味わいに仕上げています。

    ワインパミスパウンドケーキ

  • 商品名
    ワインパミスパウンドケーキ
  • 内容量
    1本
  • 種類
    ワインパミス入りパウンドケーキ
    ワインパミス入り桑の葉パウンドケーキ
    ワインパミス入りすりだねパウンドケーキ
  • 価格
    税込1,100円
  • コメント
    ワインパミスを使用した体にも嬉しいパウンドケーキです。一つ一つを丁寧に焼き上げているため、しっとりとした食感に焼き上がっています。
    ワインパミス味は3種のなかで最も多くワインパミスが含まれています。そのため、ワインパミス特有の風味がパウンドケーキにリッチ感をもたらしてくれます。桑の葉味は山梨県産の桑の葉を使用しています。桑の葉の香りを感じ、和テイストな仕上がりになっています。すりだね味は、スイーツには珍しい辛みがある少し香ばしい味わいとなっています。今まで食べたことのない味で、クセになる美味しさが特徴的です。

    ハーブソルト3種セット

  • 商品名
    ハーブソルト3種セット
  • 内容量
    3種類1セット
  • 種類
    ハーブソルト バジル
    ハーブソルト ガーリック
    ハーブソルト レモン&ジンジャー
  • 価格
    税込1,485円
  • コメント
    ワインパミスが配合され、天然素材でつくられたナチュラルハーブソルトになります。バジル、ガーリック、レモン&ジンジャーの3種類がセットになっています。さまざまな味わいを日によって変えれるのがポイントです。

    すりだねこんにゃく

  • 商品名
    すりだねこんにゃく
  • 内容量
    300g
  • 価格
    税込660円
  • コメント
    旨味と辛味が強い特徴のすりだねと山梨の新名物ワインパミスを合わせた醤油ベースのタレに漬け込んだこんにゃくです。ガツンとくる辛みがクセになる旨さです。

    うま辛 こんにゃく

  • 商品名
    うま辛 こんにゃく
  • 内容量
    300g
  • 価格
    税込660円
  • コメント
    こだわりの醤油を使った、だしの旨味とクセになる辛さが特徴の味付けこんにゃくです。

    さしみこんにゃく 桑の葉入り

  • 商品名
    さしみこんにゃく 桑の葉入り
  • 内容量
    175g、酢味噌25g、黒蜜20g
  • 価格
    税込550円
  • コメント
    ツルッとしたのど越しがクセになります。暑い夏の日でも、さっぱり美味しく食べれます。低カロリーなこんにゃくの食物繊維と桑の葉の栄養成分がとれるため、体にも嬉しい、ひと粒で二度おいしい商品になっています。酢味噌と黒蜜を付属しています。

    さしみこんにゃく パミス入り

  • 商品名
    さしみこんにゃく パミス入り
  • 内容量
    175g、田楽みそ30g、酢味噌25g
  • 価格
    税込550円
  • コメント
    ツルッとしたのど越しがクセになります。暑い夏の日でも、さっぱり美味しく食べれます。低カロリーなこんにゃくの食物繊維とワインパミスの栄養成分がとれるため、体にも優しい商品になっています。酢味噌と田楽味噌を付属しています。

    甲州信玄豚カレー3個+富士山黒牛ビーフカレー3個セット

  • 商品名
    甲州信玄豚カレー3個+富士山黒牛ビーフカレー3個セット
  • 内容量
    200g×3セット
  • 価格
    税込5,313円
  • コメント
    おおたの富士山黒牛ビーフカレーと甲州信玄豚カレーがセットになっています。前者は、富士山のふもと富士河口湖町の豊かな大自然と富士山の雪解け水で育った富士山黒牛を使っています。やわらかな肉質が自慢の富士山黒牛を多種類のスパイスで煮込み、隠し味に山梨県特産のワインペーストを入れた贅沢なビーフカレーです。後者は、山々がもたらす豊かな自然と美しい水が育てた甲州信玄豚を使っています。甘味が旨味がのったとろける脂に多種類のスパイスを加え煮込みました。隠し味にはワインペーストを使用しています。

    おおたの富士山黒牛カレー6個セット

  • 商品名
    おおたの富士山黒牛カレー6個セット
  • 内容量
    200g×6セット
  • 価格
    税込5,973円
  • コメント
    おおたの富士山黒牛ビーフカレーは、富士山のふもと富士河口湖町の豊かな大自然と富士山の雪解け水で育った富士山黒牛を使っています。やわらかな肉質が自慢の富士山黒牛を多種類のスパイスで煮込み、隠し味に山梨県特産のワインペーストを入れた贅沢なビーフカレーです。

    甲州信玄豚カレー6個セット

  • 商品名
    甲州信玄豚カレー6個セット
  • 内容量
    200g×6セット
  • 価格
    税込4,653円
  • コメント
    甲州信玄豚カレーは、山々がもたらす豊かな自然と美しい水が育てた甲州信玄豚を使っています。甘味が旨味がのったとろける脂に多種類のスパイスを加え煮込みました。隠し味にはワインペーストを使用しています。

    大人のジャムセット

  • 商品名
    大人のジャムセット
  • 内容量
    大人のジャム プレミアム 200g
    大人のジャム マスカットベリーA ナッツ&レーズンズ 130g
  • 価格
    税込2,970円
  • コメント
    プレミアムは、厳選したワインパミスを使用した珠玉の一品になっています。マスカットベリーA ナッツ&レーズンズは、マスカットベーリーAのワインパミスのみを使用したジャムにクルミとレーズンを加えています。味と香りに磨きがかかったクセになる美味しさが特徴です。

    マスカットベリーA ナッツ&レーズンズ

  • 商品名
    マスカットベリーA ナッツ&レーズンズ
  • 内容量
    大人のジャム マスカットベリーA ナッツ&レーズンズ 130g
  • 価格
    税込1,320円
  • コメント
    マスカットベーリーAのワインパミスのみを使用したジャムにクルミとレーズンを加えています。味と香りに磨きがかかったクセになる美味しさが特徴です。

    プレミアム

  • 商品名
    プレミアム
  • 内容量
    大人のジャム プレミアム 130g
  • 価格
    税込1,650円
  • コメント
    ワインパミスをふんだんに使用したジャムです。厳選したワインパミスを使用しているため、一味違う珠玉のジャムになっています。

    ワインパミスシャンプー

  • 商品名
    ワインパミスシャンプー
  • 内容量
    300ml
  • 価格
    税込2,970円
  • コメント
    現役理容師が作ったワインパミスを使ったシャンプーになります。髪にも地球にも優しいのが最大の特徴です。ワインパミスには豊富なポリフェノールが含まれています。そのワインパミスに10種類の植物エキスを配合して完成したシャンプーです。1日の疲れを癒すバスタイムに、ワイン県山梨のワイン畑を思い浮かべ、フレッシュなワインをイメージした香りにぜひ包まれてください。

    RE-WINE

    【RE-WINE】とは、中村商事がワインパミスを利用しておこなっている事業のブランドになります。

    ワインを作った後に出るワインパミスは、年間10,000t以上が廃棄処分されているのが現状です。しかしながら、前述にも述べたように、ワインパミスには多くの可能性が秘められています。そこで、ワインパミスを大切な資源と考え、山梨県の産業にしたいという想いから立ち上がったサービスが【RE-WINE】なのです。

    最後に【RE-WINE】の強みを紹介したいと思います。

    • 安心・安全のオール国産
      RE-WINEは、山梨県産のワイン製造時にできたワインパミスを仕入れています。つまり、ワイン県山梨の富士の恵みの水から作られた、無着色・無香料の山梨県産ワインパミスのみを使用しています。
    • 栄養素を壊さない減圧乾燥
      ワイン製造時にできたワインパミスには水分を含んでいます。そのため、粉末にするために、そして長期保存するために乾燥する必要がある場合、減圧乾燥機を使用っしています。このおかげで、低い温度で乾燥が可能になるため、熱で栄養素を壊すことなく、色調もほぼ変わらずに乾燥させることが可能になっています。

    ここまで聞いてしまうと、おうち時間のお供に1度は使ってみようかな、と思ってしまいませんか。ぜひ、この機会に手に取ってみてはいかがでしょうか。

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    非常に参考になると思います♪
    ぜひ、みなさんの山梨へ観光する際のお供に!!

    山梨ワインドットノム編集部は、【自称山梨ワイナリー観光大使】を役職に【醸造家徹底応援!】を掲げ活動をしております。素人だからこそ感じる、ワインに対しての率直な感想を始め、ワインの基礎知識、山梨の美味しいお店などの情報を案内します。
    情報は、記事執筆時点のものとなります。詳しくは、各ワイナリーサイトの情報をご確認下さい。各ワイナリーへのお問い合わせは、各ワイナリーサイト記載された方法でお問い合わせ願います。

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