【山梨ワインドットノム】山梨ワイナリーを制覇した編集部が【初心者】にオススメする東夢ワインとは!?【東夢ワイナリー特集】

毎年、2月10日近くになると入試を思い出してしまいます。一見、勉強に関して興味関心がないように思われる山梨ワインドットノム編集部ですが、編集部の大学時代のアルバイト経験は、塾講師であったりと勉強は近い存在でだったのです。高校入試、大学入試のメインは2月10日が多いです。少し感慨深いものがあります。2021年受験の受験生はコロナウイルスの影響もありました。類を見ない大変な年だったと思います。【受験生に幸あれ!】

今回は、ワイナリーを生み出すワイナリー東夢ワイナリーを紹介したいと思います。実際に、東夢ワイナリーは勝沼ワイン村を作りました。そこには、すでに東夢ワイナリーのサポートを受け、夢である自分のワイナリーを立ち上げた人が集結しています。そこで今回は、ワイナリー初心者を手厚く迎え入れるワイナリーが造っている初心者向けワインを紹介します。ぜひ手にとってみてはいかがでしょうか。

東夢ワイナリー

東夢ワイナリーとは【安心・安全なワイン造り】をモットーに、地元産の葡萄原料にこだわったワイン造りをしているワイナリーです。また葡萄生産者とワイン愛好家の橋渡しとなるような活動もしています。つまり、ワイナリーが葡萄生産者とワイン愛好家をつなぎ、三者連携で運営したいと考えているワイナリーが【東夢ワイナリー】なのです。

Source:東夢ワイナリー

そんな東夢ワイナリーの自慢の畑は、葡萄を育てる条件が非常に優れている場所にあります。

Source:東夢ワイナリー

まさに、一等地で造られる葡萄は【カベルネ・ソーヴィニヨン】【メルロー】【ピノ・ノワール】などです。赤ワイン系品種が中心に栽培されています。もちろん、造っているワインには【甲州ワイン】や【ビジュノワールワイン】など定番から稀有なタイプのワインまで準備されています。足を運んだときには、ぜひとも手に取ってみていただきたいワインになります。

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編集部がオススメする【東夢】ワインを徹底解説

今回も編集部は、

• 葡萄由来の再現性
• コストパフォーマンス
• 飲み比べなどの相性
• 食事との相性

を基準にワインを選んでいます。

甲州かざま 白

Source:東夢ワイナリー

勝沼ビジュノワール

Source:東夢ワイナリー

樽熟成 勝沼ビジュノワール

Source:東夢ワイナリー

今回は東夢ワイナリーの紹介でした。ポイントは【ビジュノワール】ワインになります。この葡萄品種は、東夢ワイナリーに訪れて初めて知った葡萄品種になります。それ以降、サントリーなどで見るようにはなりましたが、山梨県にあるワイナリーの中で取り扱われている数が少ないのは事実でしょう。やはり、ワインを知るには葡萄品種を知ることが基本になります。だからこそ、他のワイナリーでは味わうことのできない葡萄品種は絶対に味わうべきです。そうすることで、横への広がりを感じることができます。その横への広がりはいずれ縦への深みになり、ワインの経験値を高めてくれることでしょう。ビジュノワールワインを2本セレクトした理由は、葡萄由来の味わいを知ってもらうことにあります。樽熟成と飲み比べすることで、その違いをより鮮明に感じることができるでしょう。そして、先週紹介した塩山洋酒のベリーアリカントなどと比較をすることで、日本では珍しいフルボディ比較もできます。ぜひ実践してみてください。
フルボディ2本に加え、オススメしたいのが辛口甲州ワインになります。東夢ワイナリーは、前述にもあるようにワイナリーを育てるワイナリーになります。そして山梨県といえば甲州ワインです。ワイナリーを育てる親ワイナリーの造るスタンダードワインをぜひ感じてください。葡萄に対して素直に造られていて美味しいです。いつか自分が大人になったとき、ワイナリーを持ちたい、こんなワインを造りたい、そう思わせてくれます。
ぜひ、おうち時間の相棒に、この3本を手に取ってみてください。

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非常に参考になると思います♪
ぜひ、みなさんの山梨へ観光する際のお供に!!