【山梨ワインはお任せ!!】グレイス茅ヶ岳【中央葡萄酒】を徹底解説!!

今回山梨ワインドットノムがご紹介するのは【中央葡萄酒】の「グレイス茅ヶ岳」です。

Contents

グレイス茅ヶ岳
- オススメマリアージュ
中央葡萄酒とはどんなワイナリー!?
山梨ワインドットノム編集部おすすめ記事

グレイス茅ヶ岳

グレイス茅ヶ岳
山梨ワインの代表品種であるマスカット・ベーリーAと、メルロ、カベルネソーヴィニヨンを独自にブレンドした赤ワイン

ワイン名
グレイス茅ヶ岳

タイプ
辛口ミディアムボディ

葡萄品種
マスカット・べーリーA75%,メルロ13%,カベルネソーヴィニヨン12%

葡萄産地
茅ヶ岳山麓

アルコール度数
12.5%

収穫年
2017年

容量
750ml

生産本数
–

仕込み
–

製造方法
ステンレスタンク発酵+樽熟成

価格
税込2,160円

ワイナリーコメント

深田久弥が最期を遂げた山として名高い茅ヶ岳。
日照量、昼夜の寒暖差、水はけの良さなどに恵まれたブドウ栽培地域です。
自社畑の三澤農場もこの地域に属します。
このエリアで収穫された数種類のブドウを独自にブレンドし、オーク樽で貯蔵しました。

編集部コメント

ワインのコルクを抜いた瞬間から、マスカットベーリーA主体の甘い香りが漂います。
口に含んだ瞬間に感じた一番初めの感想は、「優しさ」です。
舌触りはかなり柔らかくスッキリ、サラサラとしています。
次に心地の良い酸味を舌の奥側で感じられ、キャンディ香を伴ったアロマが鼻へと抜けていきます。
次第に酸味が収まってきて、メルローとカベルネソーヴィニョンのほんのりずっしりとした余韻が口に残ります。
最後にオーク樽の芳醇な香りがフワッと口の中に感じられる、非常に上品で繊細なワインです。

テイスティングレポート

酸味

(4.0)

甘味

(1.5)

果実味

(4.5)

渋み

(3.5)

複雑さ

(3.5)

葡萄由来の再現性

(5.0)

コストパフォーマンス

(4.0)

飲み比べなどの相性

(5.0)

食事との相性

(5.0)

リセマラレベル

(5.0)

総合評価

(4.5)

ワインを購入する

オススメマリアージュ

やや濃い目の味付けの煮物、ハンバーグ、焼き鳥(たれ)、肉じゃが、もつ煮込み、蓮根のきんぴらなどに良く合いそうです。

中央葡萄酒とはどんなワイナリー!?

中央葡萄酒
世界を狙い世界を”捉え”つつある日本代表ワイナリー

グレイスワインを一言で表すのであれば【世界と戦う日本代表】ワイナリーではないでしょうか。なぜなら、グレイスワインは、国内でのワイナリー基準ではなく敢えてハードルの高い『世界』に基準を置いているからです。では、世界基準になるために一体どんなことをしているのでしょうか。

グレイスワインは、1923年の創業以来【葡萄栽培】に最も力を注いでいます。それは、ワインの香りや味わいは【葡萄】が決定づけると確信しているからです。だからこそ、グレイスワインでは【葡萄栽培】に大きく関わる【畑】【栽培方法】にはこだわり続けています。1990年以降には欧州系葡萄の垣根式栽培を手がけはじめました。そして、2002年には三澤農場を開園し、甲州葡萄の垣根式栽培も本格化させています。葡萄を収穫だけの観点で捉えるのではなく【醗酵】【貯酒】と醸造工程全体を踏まえた線で考え、最前を引き出せるように努めているのです。

Source:明野・三澤農場

Source:山梨県勝沼

もちろん【中央葡萄酒】の実績は数多のコンクールで受賞をしていること、そして多くの雑誌に掲載されていることから一目瞭然でしょう。
では世界と対等に渡り合っているグレイスワインは、どんなワインをリリースしているのでしょうか。
グレイスワインの代表ブランドは、6種類あります。

GRACE キュヴェ三澤シリーズ

オーナー「三澤茂計」が葡萄栽培からこだわった特別限定ワインシリーズです。

グレイス茅ヶ岳

オススメマリアージュ

中央葡萄酒とはどんなワイナリー!?

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