【山梨ワインドットノム】山梨ワイナリーを制覇した編集部が【初心者】にオススメするフジッコワインとは!?【フジッコワイナリー特集】

2021年が始まり、2週間が経過しようとしています。残念なことに、緊急事態下にあります。そのため、多くの人が外出を自粛していることでしょう。そのため、自宅時間として【食】への関心が高くなっているのではないでしょうか。自炊を始めている人いれば、食事への一工夫としてワインとのマリアージュを楽しんでいる人もいることでしょう。

そこで今回は、日本を代表するほどの【食】の実力をもつフジッコワイナリーが造るワインを紹介したいと思います。ぜひ手にとってみてはいかがでしょうか。

フジッコワイナリー

フジッコワイナリーの設立は、驚くことに1990年秋とつい最近のことのように感じます。しかしながら、満を持しての登場と感じます。それは、フジッコワイナリーは【おまめさん】そして山口美江が出演した【しば漬け食べたい】のCMで一世を風靡した、あの有名なフジッコ株式会社の酒類事業なのです。

創業して以来、【良いワインは良い葡萄から】を合言葉に本格的なワイン造りを目指しています。とりわけ、大切にしている点は契約生産者との信頼関係です。【ワイン造り】に欠かせない高品質な葡萄を収穫するためには【持ちつ持たれつ】の関係でなければなりませんよね。そして、フジッコワイナリーだからこそ造れるワインがあります。それは【日本の食卓に合う美味しいワイン】です。すでに日本の食の一端を担っているフジッコグループだからこそ造り出せるのです。そんなフジッコワイナリーが造るワインは、日本産ワインの評価のバロメーターとも言われている【日本ワインコンクール】で素晴らしい成績を残しています。2020年の段階で、300ものワイナリーが存在すると言われている日本の中で直近5年の金賞受賞実績は日本で6番目なのです。

輝かしい成績を残しながらも日本ならではのワインを求めて、これからも挑戦を続けていくと語るフジッコワイナリー。
山梨にあるワイナリーに訪れてみると、工場見学を担当してくれるスタッフの方々や現場の方々も優しく非常に充実な時間を過ごすことができます。

Source:フジッコワイナリー

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編集部がオススメする【フジッコ】ワインを徹底解説

今回も編集部は、

• 葡萄由来の再現性
• コストパフォーマンス
• 飲み比べなどの相性
• 食事との相性

を基準にワインを選んでいます。

フジクレール 甲州シュール・リー

Source:フジッコワイナリー

フジクレール マスカット・ベーリーA樽熟成

Source:フジッコワイナリー

フジクレール 甲州スパークリング

Source:フジッコワイナリー

フジッコワイナリーでまず初めに飲んでいただきたいワインは甲州ワインになります。その理由は、甲州葡萄のもつ特徴を純粋にワインに反映させているからです。甲州ワインは、特徴を知らずに飲むと「苦く」感じる人も多いでしょう。しかし、その苦味に加えた酸味のバランスが特性なのです。つまり、甘く飲みやすいイメージをもったまま手に取ると、イメージとのギャップで苦手意識を抱いてしまうかもしれません。そのため、正しい認識のまま飲んでみてください。素直に仕上げられた仕上がりを感じるでしょう。同時に、なにかの食べ物を欲してくると思います。そう感じてしまうと、ワイナリーの、そしてドットノムの術中にハマりました。もちろん、いい意味ですよ。笑 前述しているように、ワインは単体でも美味しいですし感じることが多いものです。しかし、食べ物と一緒に合わせることで、最初のイメージが大きく変わることがあります。フジッコワイナリーは、そんなワインを目指し造り上げています。そして、甲州シュール・リーとスパークリングを一緒に飲むことで、同じ甲州葡萄でも香りや味などが違うことを楽しむこともできます。その繊細な違いをぜひ味わっていただきたいです。もちろん、今回紹介しているワインは2本とも受賞歴が豊富です。きめ細かい味わいを造り上げている甲州ワインに立ち向かうのが【マスカットベーリーA樽熟成】です。山梨県産の赤ワイン専用葡萄品種になります。樽熟成させたことにより、重さが加わりミディアムボディに仕上がっています。一見、他のワイナリーと似た雰囲気を抱くかもしれませんが、絶妙なバランスが私たちに心地よい時間をもたらしてくれます。

多くの人が、外出自粛をしていると思います。しかし、外出ができない日々は見えないレベルでストレスが溜まってしまっているものです。そんなとき、最も頼りになるのが食事でしょう。その食事に一工夫与えてくれるのがワインです。あるとないでは、気の休まり度が違うのではないでしょうか。ぜひ、この機会に飲んでみてください。

そして、新型コロナウイルスにおける緊急事態宣言はこれでラストにしたいですね。

さて最後に独り言。飲食店の営業は20時を基準に閉店要請しているが、多くの都道府県で外出自粛要請がでています。外出自粛要請があるにもかかわらず、営業制限は20時ということに矛盾を感じるのは私だけだろうか。

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非常に参考になると思います♪
ぜひ、みなさんの山梨へ観光する際のお供に!!