【スパークリングワイン特集】夏はやっぱりスパークリング!!編集部がオススメする2020年の夏に飲みたい!!山梨ワイナリーが造る【スパークリングワイン】を徹底紹介!!

10年以上前は、夏といえば7月中旬から8月末にかけて強く感じていました。しかし昨今、特に2020年今夏は8月半ばから本格的な夏を感じています。
そのため、今までは夏を感じたい、と思うこともありませんでした。ただ数日前から酷暑と呼ぶにふさわしい気温が、天気が続いています。
こんなにもすぐに気温が上昇するとは思ってもみませんでした。家に汗だくで帰ると、キンキンに冷えたビールも飲みたくなりますが、夏といえばやはり【スパークリングワイン】でしょう。

そこで今回は、山梨ワインドットノム編集部がオススメする【2020年夏に飲みたいスパークリングワイン@山梨ワイナリー】を紹介したいと思います。

スパークリングワインとは!?

暑い夏に合わせるワインといえば、やはりスパークリングワインではないでしょうか。
シュワシュワと口の中で弾ける感覚が口の中を、ひときわ爽快にさせてくれますね。

編集部でも何度か紹介はしているのですが、オススメスパークリングを紹介する前に【スパークリングワインとは】なにかを紹介したいと思います。

■スパークリングワインとは■

スパークリングワインとは、炭酸ガスによって発泡性を有しているワインの総称です。そのため、よく耳にすることのある【シャンパン】【スプマンテ】【カヴァ】などはすべて【スパークリングワイン】の一種なのです。
では、【シャンパン】【スプマンテ】【カヴァ】などの違いはなんなのでしょうか。
シャンパンを除き【スプマンテ】はイタリアで、【カヴァ】はスペインで親しまれている名称です。使用している葡萄品種などの違いはありますが、基本的にはそれぞれの国で親しまれているスパークリングワインの名称になります。
例外となっているシャンパンが気になりますね。
【シャンパン】は、他のスパークリングワインとは異なり厳しい条件をクリアしないと名乗ることができません。
つまり、多くの人が【シャンパン】【シャンパン】と呼んでいるワインは実はシャンパンではない可能性が高いのです。

ドットノム【サマースパークリングセレクション2020】
第5選発表!!

それでは、山梨ワインドットノム編集部が2020年夏にオススメする【山梨ワイナリーが造るスパークリングワイン】を4本紹介したいと思います。
オススメする基準は、

• 葡萄由来の再現性
• コストパフォーマンス
• 爽快感
• 夏らしさ

になります。

甲州スパークリング

Source:フジッコワイナリー

ワインを購入する

【フジッコワイナリー】とは!?

驚くことに、フジッコワイナリーの設立は1990年秋とつい最近のことのように感じます。
しかしながら、満を持しての登場と感じます。それは、フジッコワイナリーは【おまめさん】そして山口美江が出演した【しば漬け食べたい】のCMで一世を風靡した、あの有名なフジッコ株式会社の酒類事業なのです。

創業して以来、【良いワインは良い葡萄から】を合言葉に本格的なワイン造りを目指しています。
とりわけ、大切にしている点は契約生産者との信頼関係です。
【ワイン造り】に欠かせない高品質な葡萄を収穫するためには【持ちつ持たれつ】の関係でなければなりませんよね。
そして、フジッコワイナリーだからこそ造れるワインがあります。それは【日本の食卓に合う美味しいワイン】です。
すでに日本の食の一端を担っているフジッコグループだからこそ造り出せるのです。
そんなフジッコワイナリーが造るワインは、日本産ワインの評価のバロメーターとも言われている【日本ワインコンクール】で素晴らしい成績を残しています。2020年の段階で、300ものワイナリーが存在すると言われている日本の中で直近5年の金賞受賞実績は日本で6番目なのです。

輝かしい成績を残しながらも日本ならではのワインを求めて、これからも挑戦を続けていくと語るフジッコワイナリー。
山梨にあるワイナリーに訪れてみると、工場見学を担当してくれるスタッフの方々や現場の方々も優しく非常に充実な時間を過ごすことができます。

Source:フジッコワイナリー

ワイナリーの詳細はこちらからご覧ください。
【ワイン初心者によるフジッコワイナリー訪問記】食との相性を考え抜いたワイン造りをするワイナリーに訪問!!工場見学が懇切丁寧!!

K537 GI YAMANASHI N.V.

Source:MGVsワイナリー

ワインを購入する

【MGVsワイナリー】とは!?

【MGVs】ワイナリーを四字熟語で表現するなら、【鎧袖一触】が相応しいのではないでしょうか。
聞いたことのない人が多い四字熟語だろう。この四字熟語は、【鎧の袖で少し触れたぐらいの簡単さで敵を負かすこと】を意味する言葉です。
なぜワイナリー事業を開始したのが2016年と最近なのにも関わらず、【鎧袖一触】が相応しいのか。それは、他ワイナリーが認めるほどの【圧倒的なクオリティ】にあります。【MGVsワイナリー】のワインは、3,000円以上が当たり前で5,000円以上のものも見られます。
この金額だけを見ると、【少し高い】と思う人も多いのではないでしょうか。しかし【圧倒的に安い】のです。【このワインのクオリティで3,000円、5,000円は安すぎる】ということです。たしかに、金額だけを見れば高いと思う人もいるかもしれません。(現に、今日のワイン市場では500円ワインや1,000円台のワインは散見しています。)しかし、日本のワイン文化を支えている山梨県内の多くのワイナリーから【なぜ、あの金額であのワインが造れているのか、不思議】とまで言われています。それだけ高品質な葡萄を造り、手間がかかっていることが十分に伝わります。
もちろん編集部も実際にテイスティングをしています。口に含んだ瞬間、【衝撃】が走りました。
訪問したワイナリーの人と話をすると、【マスカットベーリーAは重さを表現するのが非常に難しい】とよく言われます。そのせいか、我々の判断基準として【マスカットベーリーA100%でミディアムボディ〜フルボディ】を再現することは【すごいこと】なのだという感覚があります。
まさに、【プロフェッショナル】だとすぐさま感じました。山梨ワインの中でもトップに駆け上ろうとしているワイナリー【MGVsワイナリー】をぜひ、味わっていただきたいです。

Source:MGVsワイナリー

ワイナリーの詳細はこちらからご覧ください。
【ワイン初心者によるMGVsワイナリー訪問記】鎧袖一触の強さを誇るワイナリーに訪問!!県内ワイナリーも驚くコストパフォーマンス!!

シャトージュン スパークリング

Source:シャトージュン

ワインを購入する

シャトージュンとは!?

1979年に誕生した【シャトージュン】は、葡萄と真摯に向き合い、正直なワイン造りを目指しているワイナリーです。
特に、シャルドネや甲州の品質については、「日本ワインコンクール」で8年連続で入賞するなど高く評価されています。

Source:シャトージュン

シャトージュンは、江戸時代から葡萄栽培に適した土地として有名な勝沼で葡萄造り、そしてワイン造りをしています。

Source:シャトージュン

葡萄造りにおいて大切にしていることは【1本1本の葡萄】に違った魅力があるということです。
若々しい樹木には、瑞々しくキリッとした感じがワインに反映されます。その一方、古木であれば若木にない【深み】【凝縮感】をワインに付与することができます。原料が自然の産物だからこそ、シャトージュンでは葡萄の木の年齢もワイン造りに欠かせない大切なこだわりなのです。

Source:シャトージュン

そして、現在白ワインでは【甲州】【セミヨン】【シャルドネ】を中心に醸造、赤ワインでは【マスカットベーリーA】【メルロー】【カベルネ・ソーヴィニヨン】を中心に醸造しています。どのワインにも共通しているのは【エレガントさ】です。ワインがエレガントであればあるほど、料理とのマリアージュを最大限楽しむことができるからです。単体としてもマリアージュワインとしても高いパフォーマンスを魅せるシャトージュンのワインは、山梨ワインドットノムも自信をもってオススメできます。

ワイナリーの詳細はこちらからご覧ください。
【必見!!】アパレル業界からワイン業界へ進出!?新進気鋭ワイナリー【シャトージュン】に訪問!!G20首脳夕食会にて提供した【甲州ワイン】は必見!!山梨ワイン、山梨ワイナリーのことは山梨ワインドットノムにお任せ!!

スパークリング ロゼ

Source:シャトー勝沼

ワインを購入する

シャトー勝沼とは!?

【シャトー勝沼】とは、日本のワイン文化がまだ世界に認められていなかった時期からワイン造りに魅了されて尽力してきたワイナリーです。
ワイナリーに魅了され携わること140年以上、日本にあるワイナリーの中でも、とても古い伝統的ワイナリーです。

Source:シャトー勝沼

そのため、今では各旅行会社が山梨県の観光ツアーを組む【バスツアープラン】に必ずと言ってもいいほど含まれています。
そんなトラディショナルなシャトー勝沼では【ワイナリー見学】【豊富なテイスティングワイン】【併設レストランでのマリアージュ体験】【オリジナルファームプログラム】を年間を通して楽しむことができます。

■【懇切丁寧なワイナリー見学】■
シャトー勝沼ワイナリーの広大な工場施設は自由見学になっています。
決められたルートを進んでいく見学ですが、自分のペースで見学することができるのがいいですね。
そしてルート上でワイン造りに欠かせない場所では、テキスト解説なども用意されています。編集長が大好きな樽エリアは、夏場は非常に涼しく心地よいです。
そして、最後までルートに沿って進むとテイスティングができる【ワイナリーショップ】に到着します。そのまま試飲カップを手にとってテイスティングが可能になっています。まさにムダのない工場見学なのです。

Source:シャトー勝沼

■【初心者から玄人にも好まれるテイスティングコーナー】■
シャトー勝沼のテイスティングシステムは【無料試飲】と【有料試飲】の2種類あります。無料試飲は、甘口のワインに加えて、カウンターで1杯ずつ注いでもらうワインも飲むことができます。ワイン初心者向けのワインと言っても良いワインがザッと10種類前後用意されています。その一方、有料試飲では比較的ワイン慣れしている人向けの辛口タイプのワインが準備されています。もちろん、初心者向けの無料試飲に加え有料試飲をすることもできます。
まさにシャトー勝沼のテイスティングコーナーは、ワイン初心者だけではなく、ワイン慣れしている人も楽しめる素敵な環境と言えます。

Source:シャトー勝沼

■【併設レストランでのマリアージュ体験】■

また、シャトー勝沼には【レストラン鳥居平】が併設しています。そこでは、ワインと本格フレンチ料理のマリアージュを体験することができます。
マリアージュに正解はありません。しかし、ワインを造ってるワイナリーがオススメするマリアージュがハズレなわけがありません。

Source:シャトー勝沼

■【ワイナリーファンを増やすオリジナルプログラム】■

そしてシャトー勝沼では、ワインをより身近に感じてもらうための葡萄造り体験プログラム【ファーム トゥ ボトル】も実施しています。
このプログラムに参加すると、ワイナリーが1年を通して経験するワイン造りの工程を経験することができます。

Source:シャトー勝沼

ワイナリーの詳細はこちらからご覧ください。
【ワイン初心者によるシャトー勝沼訪問記】観光客が必ず訪れているワイナリーに訪問!!人気の秘密を解明!?

セレクトされたワインの中で、飲んだことのあるワインや知っているワインはありましたか。こんなにも暑い夏は、キンキンに冷やした甲州のスパークリングワインを食前酒として仕事後に一杯飲みたいところですね!!きっとその日の疲れが少しずつ和らいでいくでしょう。
スパークリングワイン特集だったので、紹介できませんでしたが…去年の夏に【シャトーマルス穂坂ワイナリー】に訪問をした際、あまりの暑さにウェルカムドリンクとして冷えた【マスカット&ライチ】をいただいた記憶が蘇ってきました。早く山梨ワイナリー取材をしたい!!

関連情報

山梨ワインドットノム編集部 おすすめ記事

山梨ワインドットノムが自信を持ってお届けしている記事です♪
特に…
山梨ワイン パーフェクトガイド
【必見】山梨ワイン完全ガイド！世界で認められている、山梨ワインとはどんなワイン！？これを読めば、山梨ワインがわかる。山梨ワインのことは、山梨ワインドットノムにお任せ！

【2020】山梨ワイナリー データベース
【困ったらドットノム！2020年最新版】山梨県のワイナリー完全マップ！山梨県に新たに誕生したワイナリー、2020年新設予定のワイナリーも一挙に紹介!!

【2020】山梨ワイナリー 【初心者向け】営業状況まとめ

【勝沼編】はこちらからご覧ください。
【2020年保存版!!】山梨ワイナリーを【制覇】した編集部が【山梨ワイナリー】の工場見学・テイスティング状況徹底紹介!!【勝沼編】 【塩山編】はこちらからご覧ください。
【2020年保存版!!】山梨ワイナリーを【制覇】した編集部が【山梨ワイナリー】の工場見学・テイスティング状況徹底紹介!!【塩山編】 【山梨編】はこちらからご覧ください。
【2020年保存版!!】山梨ワイナリーを【制覇】した編集部が【山梨ワイナリー】の工場見学・テイスティング状況徹底紹介!!【山梨編】 【笛吹編】はこちらからご覧ください。
【2020年保存版!!】山梨ワイナリーを【制覇】した編集部が【山梨ワイナリー】の工場見学・テイスティング状況徹底紹介!!【笛吹編】 【甲府編】はこちらからご覧ください。
【2020年保存版!!】山梨ワイナリーを【制覇】した編集部が【山梨ワイナリー】の工場見学・テイスティング状況徹底紹介!!【甲府編】 【甲斐編】はこちらからご覧ください。
【2020年保存版!!】山梨ワイナリーを【制覇】した編集部が【山梨ワイナリー】の工場見学・テイスティング状況徹底紹介!!【甲斐編】 【韮崎・北杜編】はこちらからご覧ください。
【2020年保存版!!】山梨ワイナリーを【制覇】した編集部が【山梨ワイナリー】の工場見学・テイスティング状況徹底紹介!!【韮崎・北杜編】 【大月・市川三郷・南アルプス編】はこちらからご覧ください。
【2020年保存版!!】山梨ワイナリーを【制覇】した編集部が【山梨ワイナリー】の工場見学・テイスティング状況徹底紹介!!【大月・市川三郷・南アルプス編】

非常に参考になると思います♪
ぜひ、みなさんの山梨へ観光する際のお供に!!