【山梨ワインドットノム】山梨ワイナリーを制覇した編集部が【初心者】にオススメする酒折ワインとは!?【シャトー酒折特集】

先週末からの3連休、そして今週はお盆休みが続きます。海に、山に、海外に、そんな素敵な時間を過ごす予定の人も多かったのではないでしょうか。ただ、昨今の状況では実現は難しい気がします。大前提として【命】ありきの仕事であり、娯楽です。もちろん、自粛はストレスが溜まるものです。そのため、少しでもストレスフリーになる時間を【ワイン】で過ごしてもらいたいと思います。11月には予定通り、新酒が解禁する予定です。その前に、【ワイン初心者】の方にぜひ【ワイン慣れ】をしていただきたいと思っています。

そこで今週は、編集部による【シャトー酒折ワイナリー】の【初心者オススメワイン】を紹介したいと思います。この機会に、ぜひ手にとってみてはいかがでしょうか。

【シャトー酒折ワイナリー】とはどんなワイナリー!?

シャトー酒折ワイナリーは、1991年山梨県甲府市に設立された、「日常の食卓で楽しめる、美味しい山梨ワイン」を目指しているワイナリーです。

Source:シャトー酒折ワイナリー

まず初めに、ワイナリー名に含まれている【酒折】の意味、気になりませんか？
【酒を折る!?】【折れ酒!?】あまり聞いたことがないですね。
調べて見たところ、判明しました。【酒折】とは、古事記・日本書紀に記された山梨で最も古いとされている地名だったのです。
その昔、「大和」朝廷に対抗する「酒折」朝廷があったとも言われているほどです。また、ヤマトタケル伝説にまつわる古代甲斐の中心地であったと伝えられています。
これは本当に古いですね。ワイン造りよりも少し前かな、と思っていたのですが1000年以上も余裕で遡るとは驚きです。
そのためか、実際にワイナリーのエントランスには、古事記のヤマトタケル物語を表したステンドグラスが飾られています。
そんな【酒折】では、こんな説もあります。
明治初期より、ワイン用葡萄の栽培が開始されたとされていますが、その葡萄品種開発の先進地だったのが【酒折】だったのです。
まさに、【葡萄】に【ワイン】に所縁のある言葉だったのです。
これを聞けば、納得ですね。

Source:シャトー酒折ワイナリー

ワイン造りの基本、それは【葡萄栽培】です。葡萄栽培は、ワイナリーの色が大きくでますね。
【シャトー酒折ワイナリー】の葡萄栽培は、【甲州】【マスカットベーリーA】を中心に取り組んでいます。
そして、優秀な栽培家たちと協力をしながら【ワイン造り】をしています。加えて、【シャトー酒折ワイナリー】では地元農家との共生も心がけています。
高品質葡萄を仕入れるために、社員全員で厳しく選定しています。
仕入れた後も、配慮を欠かしません。、醸造設備の衛生管理に細心の注意を払い、醸造に使用する器具は、使用の都度すべての部品を分解し、徹底的に洗浄をしています。実は、丁寧な洗浄や消毒は、結果として亜硫酸の使用量を抑えることにつながります。つまり、徹底した管理は感染症対策だけではなく、葡萄がもつ本来の味わいをそのまま表現できるクオリティの高いワインの生産につながることなのです。さらに、製造工程においても微生物管理を徹底し熱処理をしない瓶詰めまでもおこなっています。【当たり前】のことを【当たり前に】できることは素晴らしいことだと思います。安心感を持つことができます。

【ワイン】を【追求】し続けたシャトー酒折ワイナリーですから、きっと自分のお気に入りの山梨ワインがそこにはあります。

Source:シャトー酒折ワイナリー

Source:シャトー酒折ワイナリー

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編集部が【初心者】にオススメする【シャトー酒折】ワインを徹底解説

では、編集部が【初心者】にオススメする【シャトー酒折】のワインを紹介したいと思います。

オススメ度とは!?

オススメする基準は、

• 葡萄由来の再現性
• コストパフォーマンス
• 飲み比べなどの相性
• 食事との相性

です。

甲州ドライ

Source:シャトー酒折ワイナリー

ワインを購入する

マスカットベリーA 樽熟成

Source:シャトー酒折ワイナリー

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マスカットベリーAクレーレ スパークリング i-vines vineyard

Source:シャトー酒折ワイナリー

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今回は、白ワイン1本、赤ワイン1本、スパークリングワイン1本の紹介でした。
個人的には、初心者の方には【甲州ワイン】を中心にワインの世界に足を踏み入れて欲しいです。ただ、シャトー酒折ワイナリーが今年から初リリースした輝かしいワインレッドのスパークリングワインも捨てがたいです。もちろん、樽熟成をしたMBAワインも外せません。
つまり、初心者の方には【葡萄由来】のベーシックなワインをたくさん飲んで欲しいということです。8月15日までサマーセールも実施中なので、ワイナリーから直接購入することをオススメします。私は、久々にキンキンに冷えた【甲州ドライ】が飲みたくなってきました。笑

【夏だ!!ワインだ!!シャトー酒折だーーー!!】期間限定でサマーキャンペーンが開催中!!シャトー酒折を代表するワインを買うなら今!!

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非常に参考になると思います♪
ぜひ、みなさんの山梨へ観光する際のお供に!!