【初心者向け】知っておくべきワインの基礎知識解説！

ワインには、用語集や辞典が必要なほど専門用語が数多く存在します。
そもそもワインはビールに次いで歴史のあるお酒なので、様々な用語が生まれるのは当然なのかもしれません。

今回は、聞けばなんとなく分かるけど説明しろと言われると難しい。
そんなワインの基礎知識を解説していきます。

飲みの席で、それとなく披露できるとカッコイイと思います！笑

ワインってどんなお酒？

まず第一に、ワインとは葡萄から醸造されたお酒のことを言います。
原料となる葡萄が実るのは1年に1回なので、ワインの生産本数に限りがあるのも特徴です。
ワインの味を決める最も大きな要因は原料である葡萄の出来なので、醸造家たちはその1回の収穫にすべてを捧げるのです。
そしてその価格は1本あたり数百円のものから、数万円、最高級のものとなると数千万にもなります。

価格はどうやって決まるの？

基本的には、その「希少さ」から価格が決められます。
例えば1年に10万本造られるワインと、1年に100本しか造られないワインとではその希少さの差は一目瞭然ですよね。
葡萄は植物なので、育つ土壌によってその品質が大きく変わります。
良い土壌は当然面積が限られてきますので、出来上がる葡萄の希少性が高くなり、結果としてワインの価値も高くなるということなんですね。

価格を大きく左右するのは、醸造方法ではなく原料である葡萄であるというのは意外と知らない人が多いのでは無いでしょうか！

ワインの種類

ワインの種類と聞くと、一般的には赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインあたりを思い浮かべますよね。

間違いではないのですが、ワインを大きく分類すると以下の4つに分けることができます。

赤ワイン、白ワインは実はスティルワインとまとめて分類されているのです。

赤ワインと白ワインの違い

なぜワインには色の違いが出るのでしょうか。
筆者がワインをよく知る前は、普通の葡萄から造られたワインは赤ワイン、マスカットのような白い葡萄から造られたワインは白ワイン、、、と思い込んでいましたが、それは大きな間違いでした笑

実は、醸造方法に大きな違いがあるのです。
詳細は省き簡単に説明しますが、白ワインは淡い色の葡萄（白ブドウ品種）から搾汁した所謂ジュースのみを使って醸造します。
それに対し、赤ワインは濃い色の葡萄（黒ブドウ品種）の果汁、果皮、そして種までもを一緒に醸造するのです。
まさに葡萄のオールインワンで造るお酒が赤ワインなのですね！

赤ワインが赤い理由は果皮も一緒に発酵するから。
そして果皮や種に存在するタンニンが赤ワインの渋さの理由なのです。

ちなみにロゼワインは赤ワインと同じ製法で造るのですが、色合いがピンクになったところで果汁部分のみを引き抜き、発酵させます。
こうすることで、赤ワインと比べややスッキリとした味わいのワインを造ることができます。

また、白ブドウ品種を赤ワインと同じ製法で醸造すると、オレンジワインと呼ばれるワインが出来上がります。

スパークリングワイン≠シャンパン!?

これまた結構勘違いされがちなのですが、スパークリングワインはシャンパンではありません。
しかし、シャンパンはスパークリングワインです。

どういうことかと言いますと、
シャンパンとはフランスのシャンパーニュ地方でのみ造られる特別なスパークリングワインのことを指すのです。
だからシャンパンは必然的に値が張り、当然日本産のシャンパンは存在しないのです。

まとめ

いかがでしたか？知っているようで意外と知らないワインの基礎知識をご紹介しました。

知識がなくともワインを楽しむことはできますが、知識があるに越したことはないですよね！笑
是非、身の回りの友人や家族に教えてみてください！

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