【山梨ワインデータバンク】PENTOPIA 甲州 2017【駒園ヴィンヤード】山梨ワインドットノム完全オリジナル！山梨ワインのことなら山梨ワインドットノムにお任せ！

PENTOPIA 甲州 2017

品名PENTOPIA 甲州 2017

値段¥2,420(税込)

容量720ml

産地山梨県

味わい辛口

色合い白ワイン

ぶどう品種甲州

ブレンド比率甲州100%

基本情報

発酵
準備中

醸造方法
準備中

ぶどうの収穫日
準備中

飲み頃温度
準備中

瓶詰め本数
準備中

醸造家コメント

自社畑で丹念に栽培された甲州種を使用した、スタンダードな甲州ワインです。
同じ甲州を使っているのに、「香り」「味わい」などの違いを強く感じてもらえると思います。
特に、ワインは味わう前に色や香りから想像をしたりするので、香りで「甲州」と感じないワインに出会うと探究心が掻き立てられますよね。

数値情報

注意

試飲会未実施ワインのため、試飲会実施後にアップデートいたします。

ハンナデジタル糖度計

【計測種別】ワインにおける糖度および潜在的アルコール度を測定できます。
【測定範囲】
糖度:0.0～50.0%Brix
潜在的アルコール度:0.0～25.0%
温度:0.0～80.0度
【精度】
糖度:±0.2%Brix
潜在的アルコール度:±0.2%
温度:±0.3度

URCERI pH計

【不可欠な水質測定器】本製品は、PH（水素イオン指数）を0.00-14.00PHまでの測定範囲を0.01ごとに表示します。
【自動校正＆温度補正】面倒な校正はボタン１つで自動校正、PHの精度に及ぼす温度変化の影響を補正する自動温度補正します。
【様々な場合に大活躍】研究室、水族館、プール、養殖業、飲料水などの分野で幅広く使えます。

ThermoPro 湿度計

【温湿度計の測定範囲】
温度(-50 °C ~ 70 °C)
湿度(10% ~ 99% RH)
表示単位：温度(0.1度)
湿度(1%RH)

さらなる詳細

新樽利用率
準備中

酸度
準備中

開封時酸度
準備中

亜硫酸含有量
準備中

糖度
準備中

開封時糖度
準備中

PH
準備中

アルコール度数
12.5%

潜在アルコール度数
準備中

エキス
準備中

充填日
準備中

比重
準備中

キャップ
コルク

コルクの長さ
準備中

専門用語チェック

発酵

酵母の働きによりブドウに含まれている糖分がアルコールへと変わる過程がアルコール発酵です。
アルコール発酵終了後､乳酸菌によってリンゴ酸を乳酸に変える乳酸発酵（マロラクティック発酵）もあります。

熟成

旨味や香りを凝縮させるために、一定期間貯蔵させることです。

比重

水の密度を1とした場合に、その液体の密度がどれくらいかを表したものです。
ワインの場合、糖度がアルコール分解されていくにつれて、その比重は軽くなります。

充填

製造業でいう「充填」とは、ビンやボトルに内容物を詰める作業のことです。

エキス

水とアルコールを除いた不揮発性成分のことです。
糖や有機酸などが含まれます。

テイスティングコメント

ゲストコメント

編集長総括

駒園ヴィンヤードとは!?

令和から新たな歴史をスタートさせたハイクオリティワイナリー

駒園ヴィンヤードの歴史は、1953年に遡ります。
しかし、当時の名前は「五味葡萄酒」と別名での創業でした。
当時の理念は、その土地、そのヴィンテージの葡萄の個性を最大限に活かすこと。
そのため、自社畑を中心に山梨県産の葡萄を100%使用してワインを造っていました。
家族経営ワイナリーだったせいか、生産量が少なくなかなか入手しにくいワインであることは間違いありません。
ただ、それが非常に残念で残念でなりません。。。
各種ワインコンクールの受賞はもちろんですが、試飲をしてみてどのワインも醸造家の個性が存分に現れていて、
『面白く本当に美味しいワイン』ばかりだったのです。
また、試飲は1本1本のグラスを用意してくれました。
些細でありワイナリーによっては当たり前と思われるかもしれませんが、素敵な対応だと思いました。