キザンセレクション シャルドネ 2017

キザンセレクション シャルドネ 2017

品名キザンセレクション シャルドネ 2017

値段¥1,676(税込)

容量750ml

産地山梨県

味わい辛口

色合い白ワイン

ぶどう品種シャルドネ

ブレンド比率シャルドネ100%

基本情報

発酵
準備中
醸造方法
準備中
ぶどうの収穫日
準備中
飲み頃温度
準備中
瓶詰め本数
準備中
醸造家コメント
中庸の麦藁色が特徴的な白ワインです。
そして、フレッシュなパイナップルやかりんのアロマに加えて、蜂蜜のようなフレーバーを感じさせてくれます。
また、上品なバニラに加えてやや軽めのキャラメルのような香りも感じられます。
グレープフルーツや青りんごを思わせる爽やかな果実味が特徴で、旨さを感じさせる酸味と滑らかな口当たりが心地よいワインです。
後味には軽やかな渋みも感じられます。
注意
試飲会未実施ワインのため、試飲会実施後にアップデートいたします。
ハンナ デジタル糖度計
【計測種別】ワインにおける糖度および潜在的アルコール度を測定できます。
【測定範囲】
糖度:0.0~50.0%Brix
潜在的アルコール度:0.0~25.0%
温度:0.0~80.0度
【精度】
糖度:±0.2%Brix
潜在的アルコール度:±0.2%
温度:±0.3度

URCERI pH計
【不可欠な水質測定器】本製品は、PH(水素イオン指数)を0.00-14.00PHまでの測定範囲を0.01ごとに表示します。
【自動校正&温度補正】面倒な校正はボタン1つで自動校正、PHの精度に及ぼす温度変化の影響を補正する自動温度補正します。
【様々な場合に大活躍】研究室、水族館、プール、養殖業、飲料水などの分野で幅広く使えます。

ThermoPro 湿度計
【温湿度計の測定範囲】
温度(-50 °C ~ 70 °C)
湿度(10% ~ 99% RH)
表示単位:温度(0.1度)
湿度(1%RH)

新樽利用率
準備中
酸度
準備中
開封時酸度
準備中
亜硫酸含有量
準備中
糖度
準備中
開封時糖度
準備中
PH
準備中
アルコール度数
11.5%
潜在アルコール度数
準備中
エキス
準備中
充填日
準備中
比重
準備中
キャップ
コルク
コルクの長さ
準備中
発酵
酵母の働きによりブドウに含まれている糖分がアルコールへと変わる過程がアルコール発酵です。
アルコール発酵終了後、乳酸菌によってリンゴ酸を乳酸に変える乳酸発酵(マロラクティック発酵)もあります。
熟成
旨味や香りを凝縮させるために、一定期間貯蔵させることです。
比重
水の密度を1とした場合に、その液体の密度がどれくらいかを表したものです。
ワインの場合、糖度がアルコール分解されていくにつれて、その比重は軽くなります。
充填
製造業でいう「充填」とは、ビンやボトルに内容物を詰める作業のことです。
エキス
水とアルコールを除いた不揮発性成分のことです。
糖や有機酸などが含まれます。

テイスティングコメント(食前)

ゲストコメント
編集長総括

機山洋酒とは!?

価格の壁をも超えて世界品質に挑む、ハイクオリティワイナリー

山梨県を代表する甲府盆地のそばにある、ワイナリーの1つが「機山洋酒」です。
機山洋酒は、自社農園の葡萄を中心に、「東山梨地区」と区画された地域で栽培された葡萄を使ってワインを造っている地域活性ワイナリーでもあります。
そして機山洋酒は、家族だけで造るファミリー経営のワイナリーでもあります。
少人数体制のため、やれることの上限は決まっていますが、自分たちの目で見れているため「品質」が非常に高いです。
だからこそ、私たちは安心して飲むことができるのです。
気になる機山洋酒が扱っている品種は、「甲州」「シャルドネ」「メルロー」「ブラッククイーン」「カベルネ・ソーヴィニヨン」。
山梨県のワイナリーをいくつか訪問をしていれば、耳にしたことのある定番の品種ばかりです。

機山洋酒の最も魅力的であり、衝撃を受けたのは「ワインの質」です。
特に、機山洋酒の造った『キザンセレクション シャルドネ』は編集長のシャルドネおすすめランキングで1位を獲得してから半年以上経っても更新がされていないほどです。現チャンピオンです。
もちろん、これも驚きですがさらに驚きなのは「価格」である。
なんと………チャンピオンが税込2,000円を超えないのです・・・
少人数体制で造られた、品質重視のワインが1,000円台。そして、そのワインが本当に美味しい。
では、なぜこんなにも良心的な価格なのか。
それは、醸造家の理念にありました。
機山洋酒のワイン造りの理念は、「自分たちが飲むために買いたいワイン」。
世界のシャルドネと比較した上で、「この価格でこの品質なら、自分は買う!」、これを常に突き進んでいるのです。
だからこそ、品質も保証されているのです。
こんなにも『プロフェッショナル』な想いを抱いているワイナリーのワインが美味しくないはずがありません。

ぜひとも、手にとってみてください。
震撼するはずです。

機山洋酒 基本情報

ワイナリー名
機山洋酒
住所
山梨県甲州市塩山三日市場3313
電話番号
0553-33-3024
営業時間/定休日
9:00〜17:00/不定休
公式サイト
ホームページへ

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編集長からのお願い

編集長

お飲みになった方々のご意見をたくさん募集しています!コメントにて教えてください!
また、皆様のオススメワインがありましたら、コメントで教えてください!
よろしくお願いいたします。_φ( ̄ー ̄ )
山梨ワインドットノム編集部は、【自称山梨ワイナリー観光大使】を役職に【醸造家徹底応援!】を掲げ活動をしております。
素人だからこそ感じる、ワインに対しての率直な感想を始め、ワインの基礎知識、山梨の美味しいお店などの情報を案内します。
情報は、記事執筆時点のものとなります。詳しくは、各ワイナリーサイトの情報をご確認下さい。
各ワイナリーへのお問い合わせは、各ワイナリーサイト記載された方法でお問い合わせ願います。

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