【徹底比較】バンドマンと山梨ワインを飲み比べ!!! 2019年版

山梨ワインドットノム主催!
記念すべき第5回イベントを恵比寿パークにて開催させていただきました!!

第五回イベント開催

今回のイベントテーマは…「バンドマンと「音楽」に触れながら、山梨ワインを飲み比べ!!」
です。果たして…どんな感想をもらえるのか…楽しみですね♪

エントリーワイン

いつも事前にテーマは決めていますが、そのワインで問題ないか…今回試飲するワインの情報をチェックし討論!!
そして…決まったワインがコチラ!!

編集長セレクト ポイント!!

今回も前回同様…白ワインは、「甲州」。赤ワインは、「マスカットベーリーA」。
ではありません!!!
白ワインは山梨ワインを代表する品種「甲州」ですが、赤ワインは「メルロー」を中心とした重めの品種を中心に選びました!!
実は、高校時代にバンド活動をしていた編集長。そのため、音楽へのこだわりが人より強いのです。

編集部の思い

編集部としては、
「同ワイナリーで同じ品種を使っても、香りや味わいが変わるワインの面白さ、不思議さ」
「異ワイナリーだと、同じ品種でもここまで香りや味わいに違いが生まれるワインの奥深さ」
を感じてもらいたい気持ちが強くあります。
そして、音楽とは「人によって、感じ方・捉え方が異なる」もの。
特に、編集長は「音楽」と「ワイン」が似ているものだと思っています。
そのため今回は、現役のバンドマンがどう感じるのか…気になるところです!

試飲ワインの特徴

では、まずは選定したワインの特徴を紹介したいと思います♪

さて、編集長含め試飲した際に…このワインの特徴をストレートに感じられるのか、それとも違った感じ方をするのか…楽しみですね!
また、今回は「焼き鳥」を用意しました。
焼き鳥を食べる前と食べた後で、どのようにコメントが変化をするのか…気になるところですね!!!

メンバー登場

そして、今回は…編集長、副編集長の高校時代の友人であるバンドマンとその友人の3名の方が参加してくれました!!

メンバー詳細

「キムソーさん」
所属バンド名:THE LOBSTER-BLASTERS


公式Twitter

公式ホームページ

「ハムザさん」
所属バンド名:MINAMIS


公式Twitter

公式ホームページ

「キョーヘイさん」
所属バンド名:うさぎTRIVE


公式Twitter

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では、令和初の試飲会スタートです!!

テイスティングコメント!!

甲州オレンジ 2018@笛吹ワイン

さて、1本目は【甲州オレンジ 2018@笛吹ワイン】です。

食前

食後

牛奥葡萄酒 甲州 2018@牛奥葡萄酒

2本目は【牛奥葡萄酒 甲州 2018@牛奥葡萄酒】です。

食後

ビジュノワール@東夢ワイナリー

3本目は【ビジュノワール@東夢ワイナリー】です。

食後

錦城ワイン 赤 2018@錦城ワイン

4本目は【錦城ワイン 赤 2018@錦城ワイン】です。

食後

フジクレール メルロー 2017@フジッコワイナリー

5本目は【フジクレール メルロー 2017@フジッコワイナリー】です。

食後

かみのやま 中島畑 メルロー　2015@サントネージュ

6本目は【かみのやま 中島畑 メルロー　2015@サントネージュ】です。

食後

メルロー&カベルネ・ソーヴィニヨン 2016@奥野田葡萄酒

最後は、【メルロー&カベルネ・ソーヴィニヨン 2016@奥野田葡萄酒】です。

食後

音楽×ワイン フリーダムトーク

まず、話題は「お酒に合う音楽ジャンルとは」。
面白いことに、この答えは揃った。答えは、『レゲエ、ジャズ』。

ビールとかテキーラは一気に飲み干すイメージがありますよね。特に、クラブなどでよく飲まれるので激しいEDMの感じがあります。
しかしワインは、激しさよりも、ゆったりとのんびり味わうイメージがありました。
そして話は、レゲエとジャズで合う音楽の紹介になると思いきや…
非常に興味深いテーマに変わった。それは、ハムザさんから発せられた。
「ジャズってなんか敷居高いイメージない!?」

ジャズはワインと同じ!?

すると、たしかに「ジャズは敷居が高いイメージ」「オシャレすぎるイメージ」があると語る一同。
ジャズは、ホテルなどのBARなどで演奏されているイメージを持っている人も少なくないのではないでしょうか。
そのため、２０代である編集長たちからすると、ジャズとは、未だに解明できない「大人への階段の入り口」なのかもしれません。
だからこそ、ジャズが赤ワインと合うのでは、と言われている最大の要因かもしれません。

そしてバンドマンは、音楽をしていない人からしてみると、ジャズの圧倒的な敷居の高さ。
これをどうにかしてなくして、もっと音楽に触れてほしい!知ってほしい!そう願っていました。
彼らの想いは、まさに私たち山梨ワインドットノムのワイン、山梨ワインに対して抱えている悩みと同じだと確信した瞬間でした。
同時に、音楽とワインは同じものだと認識した瞬間でもありました。

そして、話題は「ワインに合うバンド」。

キムソーさんセレクション

ピーズ(B’zではないのです!!)と奥田民生がワイン感あると語るキムソーさん。
そして具体的な曲名まですぐに教えてくれました。さすが!!現役バンドマン!!
彼が勧めたのは、「ワインのバカ」。
早速、スピーカーから聞いてみることに。

若干激しすぎるとの声もありましたが、
満場一致で、『奥田民生の「ワインのバカ」は、一瞬で恵比寿パークをジャズバーに変え、ワインを飲む空間にしてくれた。』と答えてくれました!!
ぜひ、自宅のスピーカーで流しながら重めの赤ワインを飲んでいただきたいです!!
オレンジワインや牛奥ワインも試したのですが…音楽の中に激しさもあるので、すっきり系の白ワインよりも赤ワインが合うとのこと!!
編集長曰く、メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンがオススメとのことです♪

ハムザさんセレクション

そして、ハムザさんが選んでくれたアーティストは、「大橋トリオ」。
選曲されたのは、「マチルダ」。日本のワインだからこそ、日本のアーティストで…とジャパニーズブランドを考慮して選んでくれました!!
もっと日本の飲食店にも、外国産ワインではなく、山梨ワインをはじめとした日本のワインが扱われるべきだと思います。
さて、早速「マチルダ」をスピーカーから聞いてみると………

『大橋トリオの声が大きいわけではないのに、音楽のメロディーに力強さを感じます。そのため、メルローとの相性が抜群!!』と言った意見が続々と!!
不思議なことに、「マチルダ」は白ワインは合わない印象を持っているのです。
しかし、フルボディタイプ〜ライトボディタイプの赤ワイン…つまり、赤ワインであれば重さを問わずにマッチする感覚を抱いたのです。
ぜひ、自宅のスピーカーで流しながら飲み比べをしてみてください!!
「マチルダ」は樽熟成の赤ワインが合うと豪語する、編集長がそこにいました。

キョウヘイさんセレクション

そして、キョウヘイさんが選んでくれたアーティストは、「ビートルズ」。
勧めていただいた曲は、「ヒア・カムズ・ザ・サン」。
スピーカーから聞いてみると………

『リズムがカントリー調なため、葡萄を原料にしているワインとマッチしている!!特に葡萄畑のイメージが頭に浮かんでくる!!あぜ道を自転車で通っている回想シーンのようなものが浮かぶ!!』と言った意見が続々と!!
この曲の面白いところは、赤ワインも白ワインもマッチしている曲です。
曲全体は非常に陽気な感じがするので、白ワインが一見合うかな…
と思いきや、フルボディタイプの赤ワインをゆっくりと飲みながら子供時代を思い出すなんて最高ではないでしょうか。
ぜひ、自宅のスピーカーで流しながら飲み比べをしてみてください!!
「ヒア・カムズ・ザ・サン」はめちゃめちゃ万能な音楽だと感じた、編集長がそこにいました。

最後に…まさかまさかの編集長セレクション!!

編集長セレクション

高校時代に少しの間だけバンドを組んだ経験もある編集長。
選んだアーティストは、「松任谷由実」。
そしてチョイスした曲は、「ルージュの伝言」だ。
スピーカーから聞いてみると………

魔女の宅急便で使われているせいか、ちょっとポップすぎて幼さもあるかな…との声もありましたが、
『軽めの赤ワインを楽しく飲んでいる姿が容易にできる!!ワインは、ドレスコードや記念日などオフィシャル性が強く年齢層の高いイメージがあったが、この曲を聞いて崩れた感じがする!』と話がまとまりました♪
ぜひ、自宅のスピーカーで流しながら軽めの赤ワインを飲んでみてください!!
香りの強いマスカットベーリーAで尚且つ味わいも軽いタイプがいい、と語る編集長。
珍しく樽熟成を押さない、編集長がそこにいました。

番外編!?お風呂×ワイン フリーダムトーク

今回参加してくれた、キムソーさんは『サウナ・スパ健康アドバイザー』活動もしています。

そんな彼が温泉から上がったとき、そして嬉しいことを話してくれた。

ぜひとも編集長と『山梨県温泉巡り 温泉に合う山梨ワインNo,1』を見つけていただきたいなと思いました!
そして、同時に自分の活動とワインをすぐさま結び付けようとしてくれるのが非常に嬉しいですね♪

編集後記

さて、いかがでしたでしょうか??
焼き鳥を食べる前と食べた後のコメント…そして、実際にワイナリーがコメントしている特徴と編集長、ゲストのコメント…
近いものもあれば、真逆のコメントも見られますね!!
ただ今回も共通意見として得られたのは、
「20代後半にとってのワインとは…」
『記念日や高級レストランでの食事のときに頼むイメージで、まだ自分達には早いもの』といった意見や
『正直、山梨ワインドットノムのイベントに参加をしていなければ、チェーン店でのワインで納得していた』との声が満場一致でありました。
しかし、今回の試飲会を通して、『ワインの楽しみ方』『ワインの面白さ』を学べたとも言っていただきました!!
そして同時に編集長も毎回改めて『ワインの魅力』を感じているのです。
山梨県に訪れ、ワイナリーの人と一緒に飲んだときのワインの香り、味と恵比寿パークでの試飲会では、香りも味も全く同じではないからです。

山梨ワインドットノムのイベントを通じて、ワインに興味がなかった人やワインが苦手だった人の日常生活の一部になれると嬉しいです。
次回の試飲会も、しっかりと山梨ワインの魅力を伝えたいと思います!!

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非常に参考になると思います♪
ぜひ、みなさんの山梨へ観光する際のお供に!!

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地理的表示「山梨」生産基準
１　酒類の産地に主として帰せられる酒類の特性に関する事項
（1）酒類の特性について
イ　官能的要素
山梨ワインは、甲州やマスカット・ベーリーＡなどの山梨で古くから栽培されているぶどうや、ヨーロッパを原産とするヴィニフェラ種など、様々なぶどう品種について、山梨の自然環境に根付くよう品種改良や栽培方法等の工夫を行ってきたことにより、ぶどう本来の香りや味わいといった品種特性がよく顕れた、総じてやや穏やかな酸味を有するバランスの良いワインである。
その中でも甲州を原料としたワインは、口中で穏やかな味わいを感じることができ、またドライなワインはフルーティーな柑橘系の酸味を有する。
また、マスカット・ベーリーＡを原料としたワインは、鮮やかな赤色の色調を有し、甘さを連想させる香りとタンニンによる穏やかな渋みを有する。
さらに、ヴィニフェラ種を原料とした白ワインは、やや穏やかな酸味とよく熟したヴィニフェラ種特有の果実の香りを有し、口に含むとボリューム感に富んでいる。ヴィニフェラ種を原料とした赤ワインは、しっかりとした色調を有し、タンニンによる十分な渋みとふくよかさのバランスが良い。

ロ　化学的要素
山梨ワインは、アルコール分、総亜硫酸値、揮発酸値及び総酸値が次の要件を満たすものをいい、発泡性を有するものも含む。
(ｲ) アルコール分は8.5％以上20.0％未満。ただし、補糖したものは上限値を15.0％未満とし、甘口のもの（残糖分が45g/L以上のものをいう。以下同じ。）は下限値を4.5％以上とする。
(ﾛ) 総亜硫酸値は250mg/L未満（甘口のものを除く。）。
(ﾊ) 揮発酸値は赤ワインで1.2g/L以下。白ワイン及びロゼワインで1.08 g/L以下。
(ﾆ) 総酸値は3.5g/L以上。

（2）酒類の特性が酒類の産地に主として帰せられることについて
イ　自然的要因
山梨県は、西側の県境を走る赤石山脈系の高山群と、南側の県境から北東に伸びる富士火山系の高山群に囲まれた山間地である。海洋の影響が少ないため、梅雨や台風の影響を受けにくく、盆地特有の気候として、日中は気温が上昇するが、朝夕は大きく気温が低下するため、１日の気温差が大きい。
この自然環境により、ぶどうの成育期においては、梅雨による多湿の影響が少なく、成熟期においても台風等による風害や日照不足を原因とする病害が発生しにくいため、ぶどうの栽培に適しており、ぶどうの着色や糖度などの品質全体に良い影響を与えている。ぶどう栽培地は、主として富士川の支流流域に沿って広がっている。多くのぶどう栽培地は、花崗岩及び安山岩の崩壊土から成る、土層が深く肥沃で排水も良好な緩傾斜にある。このような好条件を有するため、ぶどうは健全でよく熟し品種特性が良く維持されたバランスの良いワインとなる。

ロ　人的要因
山梨ワインの生産は、1870年頃から始まったといわれている。当時は、栽培されたぶどうのほとんどが生食用として消費されており、その余剰によりワインの生産が行われていた。ぶどうの栽培量が増加しても、ワインに加工し販売することができたため、農家は過剰生産を恐れずにぶどう栽培に取り組むことができ、ぶどう栽培技術の創意や改善が重ねられていった。これにあわせて、ワインの製造量も増加し、醸造技術も蓄積されていくなどの好循環が生まれ、地域の経済発展を担ってきた。
このようなワイン産業に対しては、明治時代より、政府や山梨県庁、市町村が法的整備や資金支援、品種改良に関する研究開発など様々な支援を行ってきた。現在は、県の機関として山梨県工業技術センターの中にワインセンターが設置されており、ぶどう栽培やワイン醸造の研究開発のみならず、山梨のワイン製造者に対する技術指導・支援を行っており、高品質な山梨ワインを生産する技術的基盤になっている。また、山梨大学には1947年に発酵研究所（現ワイン科学研究センター）が設置されるなど、更なる研究開発や人材育成に注力している。
日本のぶどう産地はヨーロッパのぶどう産地に比べれば降雨量が多く、山梨県もぶどうの栽培期間中に雨の影響を受けるが、山梨県のワイン事業者は、垣根栽培のぶどうに傘をかけたり、雨の跳ね返りを防ぐため垣根の高い位置でぶどうを育てるなど、様々な工夫により、品質の高いぶどう栽培を根付かせてきた。
山梨ワインは、魚介類の食事とワインを合わせた際に生臭みの原因となる物質を発生させる鉄分の量が海外で生産されるワインと比べ総じて少ない。これは、山梨県は海洋に面していない地域でありながら、寿司屋が多いなど魚介類の消費を好む傾向があり、このような地域の人々の嗜好に合うようワインの製造工程で工夫が重ねられた結果であるといえる。山梨ワインは和食等の魚介類を材料に用いた食事と相性が良く、山梨県の人々にとってワインが身近な酒類として定着してきた一つの要因といえる。

２　酒類の原料及び製法に関する事項
地理的表示「山梨」を使用するためには、次の事項を満たしている必要がある。
（1）原料
イ　果実に山梨県で収穫されたぶどう（次に掲げる品種に限る。）のみを用いたものであること。
甲州、マスカット・ベーリーＡ、ブラック・クイーン、ベーリー・アリカントＡ、デラウェア、交配品種（甲斐ノワール、甲斐ブラン、サンセミヨン、アルモノワール、ビジュノワール、モンドブリエ）、ヴィニフェラ種（シャルドネ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、カベルネ・フラン、ピノ・ノワール、プティ・ヴェルドー、シュナン・ブラン、ピノ・グリ、ヴィオニエ、シェンブルガー、リースリング、ゲベルツトラミナー、ミュスカデ、サンソー、テンプラニーリョ、マルベック、タナ、アルバリーニョ、サンジョベーゼ、ネッビオーロ、バルベーラ、ピノ・ムニエ、ジンファンデル、ツバイゲルトレーベ、グルナッシュ、カルメネール、プティ・マンサン）

ロ　酒税法第３条第13号に規定する「果実酒」の原料を用いたものであること。ただし、同法第３条第13号ニに規定する香味料（以下単に「香味料」という。）は、ぶどうの果汁又はぶどうの濃縮果汁（いずれも山梨県で収穫されたぶどうのみを原料としたものに限る。）に限り用いることができる。

ハ　果汁糖度が、甲州種は14.0％以上、ヴィニフェラ種は18.0%以上、その他の品種は16.0%以上であるぶどうを用いること。ただし、ぶどう栽培期間の天候が不順であった場合には、当該ぶどう栽培期間を含む暦年内に収穫されたぶどうに限り、それぞれの必要果汁糖度を1.0%下げることができる。
なお、酒税法３条第１３号ハに掲げる製造方法により製造するもののうち、他の容器に移し替えることなく移出することを予定した容器及び密閉できる容器等で発酵させることにより発泡性を有することとするものに用いるぶどうについては、甲州種は11.0％以上、ヴィニフェラ種は15.0%以上、その他の品種は13.0%以上であるぶどうを用いることができる。

ニ　原料として水及びアルコールを使用していないこと。ブランデー及びスピリッツについては、他の容器に移し替えることなく移出することを予定した容器で発酵させたものに、発酵後、当該容器にブランデー及びスピリッツを加える製法を行う場合に限り使用すること。

（2）製法
イ　酒税法第３条第13号に規定する「果実酒」の製造方法により、山梨県内において製造されたものであり、「果実酒等の製法品質表示基準（平成27年10月国税庁告示第18号）」第１項第３号に規定する「日本ワイン」であること。
ロ　酒税法第３条第13号ロ又はハに規定する製造方法により、糖類（酒税法３条第１３号ハに掲げる糖類のうち、他の容器に移し替えることなく移出することを予定した容器及び密閉できる容器等で発酵させることにより発泡性を有することとするものに用いる糖類を除く。）を加える場合は、その加える糖類の重量が、果実に用いたぶどうの品種ごとに、それぞれ次の範囲内であること。
・　甲州種　100ml当たり10g
・　ヴィニフェラ種85％以上　100ml当たり6g
・　その他の品種　100ml当たり8g
ハ　ぶどうの収穫からワインの瓶詰を行うまでの補酸の総量が９g/L以下であること。
ニ　除酸剤については、総酸値を５g /L低減させるまで加えることができること。
ホ　製造工程上、貯蔵する場合は山梨県内で行うこと。
ヘ　山梨県内で、消費者に引き渡すことを予定した容器に詰めること。

３　酒類の特性を維持するための管理に関する事項
（1）地理的表示「山梨」を使用するためには、当該使用する酒類を酒類の製造場（酒税法（昭和28年法律第６号）第28条第６項又は第28条の３第４項の規定により酒類の製造免許を受けた製造場とみなされた場所を含む。）から移出（酒税法第28条第１項の規定の適用を受けるものを除く。）するまでに、当該使用する酒類が「酒類の産地に主として帰せられる酒類の特性に関する事項」及び「酒類の原料及び製法に関する事項」を満たしていることについて、次の団体（以下「管理機関」という。）により、当該管理機関が作成する業務実施要領に基づく確認を受ける必要がある。
管理機関の名称：地理的表示「山梨」管理委員会
住所：山梨県甲府市東光寺３－１３－２５地場産業センター２階
山梨県ワイン酒造組合内
電話番号：055-233-7306
ウェブサイトアドレス http://www.wine.or.jp
（2）管理機関は、業務実施要領に基づき、ぶどう栽培期間の天候が不順であったと認める場合には、直ちにその旨を公表する。

４　酒類の品目に関する事項
果実酒

別紙２　備考
酒類の地理的表示に関する表示基準（平成27年国税庁告示第19号）第10項第3号の規定により、第9項の規定を適用しないものとして公示する商標その他の表示については、以下の｢商標その他の表示｣のとおりです。
商標その他の表示
甲州市原産地呼称ワインの認証条例（平成20年甲州市条例第34号）の規定により行う認証の表示
（注）地理的表示「山梨」の指定をした日前から使用していた上記の｢商標その他の表示｣に限り、地理的表示「山梨」の指定後も、引き続き表示を認めるものです。

５　統一ロゴ
地理的表示「山梨」のラベル表記は、GI Yamanashi(GI=Geographical Indicationの略)を統一ロゴとする。