【ワイン初心者によるニュー山梨ワイン醸造訪問記】2019年に初の樽ワインに挑戦したワイナリーに訪問!!樽好き編集長が下す樽熟成ワイン【竹居】の評価とは!?

今回、我ら山梨ワインドットノムメンバーは【ニュー山梨ワイン醸造】へ行ってきました！
どんなワイナリーなのか、どんなワインが造られているのか、気になりますね♪

この扉の先に、足を一歩踏み入れると…
ニュー山梨ワイン醸造の秘密が…!?笑

いざ、「ニュー山梨ワイン醸造」へ参らん!!

店内に、昔使われていたと予測される木版がありますね!!
相当古くから営業しているのも予想できますね!!
さて、電話でお願いをした山梨ワインドットノムである旨を伝え、挨拶♪
挨拶をすると、距離が縮まった気がしますよね。
すると、早速工場へ案内をしていただけることになりました!!

工場への移動の間に、ワイナリーの歴史などなど教えていただきました!!

ニュー山梨ワイン醸造の今と昔

ニュー山梨ワインは、葡萄の生産量が日本一の山梨県の中で葡萄の栽培面積、収穫量、出荷量1位を誇っている笛吹市にある、
JAふえふきの直営のワイナリーなのです!!
その歴史は…遡ること、昭和38年。
「地元で収穫された葡萄を使って、地元で楽しめるワインを醸造しよう」を目的に発足したのです!!
そして、ニュー山梨ワインが造るワインは、100%山梨県笛吹市の御坂町で採れた葡萄を原料としているのです♪
つまり、葡萄の生産者のためのワイナリーと考えることもできます。
ただ、それだけではなく、地域貢献、地域活性の原動力を担っていると自覚しているのです!!
それには理由があります。
今日では…口コミなどでニュー山梨ワインの評判が広がり、愛飲していただく機会が増えているのです!!
近年、若者のSNSなどの使い方などが物議をかもすこともありますが…
こういうことを聞くと嬉しいですよね♪
もっともっと山梨ワインが広がるような素敵な使い方をしてほしいですね!!

8 vin-yard MISAKAのコンセプト

ニュー山梨ワインが造りだすワインのラベルには、「8 vin-yard MISAKA」と書かれているものがほとんどです…
(存在する全てのものは確認できていないため、ほとんどと表記。)
気になりますよね…なぜ、「8 vin-yard MISAKA」なのか…
どう考えても、会社名であるニュー山梨ワイン醸造と8 vin-yard MISAKAの繋がりが見えないですよね・・・
聞いてみたところ…「JAふえふき」に関係しているとのこと!!
JAふえふきの地域は、「八代」「御坂」「一宮」「石和」「境川」「中道」「豊富」「芦川」の8つの地域で構成されているのです。
そして、これら8つの地域で栽培された葡萄を使用して、御坂町で醸造をしているとのこと!!
これを聞いた瞬間に、理由はわかりましたね♪
また、「8」は末広がりで昔から縁起の良い数字で、「8」を横に寝かせた記号は無限大の意味でもあります。
つまり、『末永く繁栄する願い』も込められている、とおっしゃっていただきました!!

さて、ニュー山梨ワインについて簡単にご紹介をいただいたあとは…
工場見学をさせていただきました!!
そして、その後試飲をさせていただきました♪

いざ、工場へ♪

まだ収穫された葡萄がないため、冬眠中でした💤

そして、現役の「琺瑯タンク」になります♪
やはり、サイズ感含めて昔の人はすごいな…と思いますよね…

そして…奥に…ありました!!!
令和記念で新しく導入した「フレンチオーク」の樽です!!
現在リリースされている、「竹居」で初めて利用!!
現在は、マスカットベーリーAの樽熟成にも挑戦をしているとのこと♪
これは期待するしかないですね!!

そして、こちらが発酵タンクになります♪
シャトー酒折では、中にお酒が入っていましたが…
今回は中が全く入っていないタンクの中身を見せてもらいました♪

【ワイン初心者によるシャトー酒折ワイナリー訪問記】ワイン初心者が大満足できるワイナリーツアーに潜入!!【シャルドネ】が編集部をお出迎え!?

【ワイン初心者によるシャトー酒折ワイナリー訪問記】ワイン初心者が大満足できるワイナリーツアーに潜入!!【初体験!!】ステンレスタンクの中を覗き見!!

【ワイン初心者によるシャトー酒折ワイナリー訪問記】ワイン初心者が大満足できるワイナリーツアーに潜入!!葡萄を32種使った宝石ワイン登場!?

そして、「瓶詰め室」です。

こちらの機械…本当に高いんですよね。。。笑
具体的には言えませんが…
編集長の過去の課金金額をはるかに凌ぎますね…笑

最後に…「貯蔵室」です。

すぐに「広っ」と言ってしまいました笑
ただ、ここだけでは全てのワインを貯蔵はできないとのこと…
これは感覚の問題なのでしょうかね…
普段、東京にいる編集部からしたら…この広さで数量的に、ワインが管理できないとなると、
ワインの生産本数多いと思ってしまいます。
ただ、ニュー山梨ワインからすると、自らのことを「小さなワイナリー」と言ったりするんですよね…
たしかに、シャトーメルシャンのような規模と比較したらそうなるかもしれませんが…
私からしたら全く「小さなワイナリー」とは思わないのです…
このようなことを複雑に考えていると…工場見学は終了になりました♪

試飲スタート!

さて、最初に挨拶をしたワイナリーショップへ戻り、試飲です♪
その前に、ニュー山梨ワインで、主に力をいれている3種類の葡萄品種を紹介します♪

甲州

甲州葡萄には、思い入れがあるとのこと…
それは、「甲州葡萄を後世に残したい想い」、「山梨ワインに誇りを持って取り組める環境」が大きいからだそうです!!
実際に甲州葡萄をやめ、トレンドの品種に飛びつくことはビジネスマンとしては正しい選択肢なのかもしれない…
ただ、江戸時代初期から続いてきた甲州葡萄を終わらせたくない…と。
そこには、醸造家としての、日本人としてのプライドを感じました!!

マスカットベーリーA

マスカットベーリーAは日本を代表する黒葡萄品種です!!
そして同時に、山梨県全体として一番推している品種の一つでもあるのです。
ワインの色味は、少し明るい色になります。
ニュー山梨ワイン醸造では、中央道の東側の標高300メールくらいの土地で作っています。
この土地は非常に肥沃で、高品質のマスカットベーリーAが収穫できるとのこと!!

大峰(たいほう)

大峰とは、藤稔をさらに大粒にした葡萄になります!!
丹精を込めて実らせた葡萄を、ワイン用として使っています!!
実は、これはかなりの贅沢なんですね…
仕上がったワインを親戚や知り合いにも贈ったのですが、非常に美味しと大絶賛してくれたとのこと…!!
自分で言うのは恥ずかしいですが…正直、誇れる葡萄の1つです。

実は今回……………
大峰のワインは試飲ができなかったのです…泣
購入して味わうしかないですね!!

さて今回は、以下の5本のワインを試飲させていただきました。

Koshu Fuefuki sec 甲州2018

Koshu Fuefuki sec 甲州2018

編集長コメント

甲州は柑橘系の独特な香りをよく感じますが、これは甘味系の香りですね!
ただ、実際に飲むと…その香りからはやや想像し難い味わいになっていますね。
酸味は強く、鼻に抜けていく感じがありますね。
そして、甲州ワインとしてはアルコール度数が高い気が…
ワイン単体として飲みごたえは、非常にあるのですが…早めに酔いそうです笑
(たまにありませんか??居酒屋でハイボールやレモンサワー、ウーロンハイを注文して1杯目よりも2杯目がめちゃめちゃ濃くなっていたり…笑
いつも自宅で飲んでいる甲州ワインより強い!!って感じでした笑)

ニュー山梨ワイン醸造コメント!

笛吹市内で作られた甲州葡萄で絞ったワインになります♪
ある程度長く発酵させ、葡萄の持っている糖分を飛ばした状態にして辛口に仕上げています!!
サッパリしているため、ドライな味わいが特徴的です。
そして、昔は甘口も流行っていましたが…今は辛口ブームですので…シフトをしているのです。
ラベルに「sec」とありますが…これは、フランス語の「sec」です。意味は、「辛口」です!
実は、何十年もワインを造っていますが、最も辛く造りましたね笑

Kyoho 2017

Kyoho 2017

編集長コメント

先ほどの甲州とまではいかないですが、甘い香りがします。そして、口に含むと…巨峰は香りを裏切らず、甘いですね!
ただ若干の酸味はあるので、ワインだな!って感じはありますね笑
最後に果実感を感じますね。初心者、女性が好きそうな味ですね!
若干、食事と合わすのは難しそうなので、食後のデザートワインとして飲むのがベストな気がします♪

ニュー山梨ワイン醸造コメント!

笛吹で採れた巨峰100％使ったワインです!!
仕込み方法は白ワインの方法なのですが、この巨峰はロゼワインになるのです!
プレス機で皮と一緒に入れ、すぐに絞ります。
そして、そのときに皮の色素が一緒にでてくるので、このような色になるんですね♪
現状、リリースしているワインの中では最も甘いワインだと思います!笑
甘いだけだと、飲み続けるのはキツイので若干の酸味はあえて残しています!

Adiron 2018

Adiron 2018

編集長コメント

アジロンダックは、本当に香りを裏切らないですよね♪
個人的には、香り比較をしたらNo,1だと思っています笑
特に女性は100人中90人は1位にするんじゃないですかね笑
妖艶な香りを感じつつ、口に含むと…しっかりと酸味があり、非常にスッキリしていた味わいですね♪
アジロンワインは、10本以上飲んできていますが、スッキリさで比較すると1番かもしれないです。

ニュー山梨ワイン醸造コメント!

アジロンダックという葡萄を使ったワインになります。
このアジロンは葡萄の香りが強いのが特徴です。こう聞いて、グラスに注がれたワインの香りと比較すると、たしかに!!と言う人が多いのですが…
実は違うんです…この香りは収穫前からなのです!!
収穫前にアジロンの畑の周りに行くと、葡萄の良い甘い香りを感じるのです。それだけ甘い香りが強いんですよね♪
仕込みのときは、仕込み室がアジロンの甘い香りで充満します。笑
最初はいいんですが…ずっと甘いとキツいときありますよね笑
そのため、この香りが好きで購入される人が多いのが正直な感想です。
ただ、今年からは…
グラスに注いだ時点では甘い香りを放ちますが、味わいは甘くしていないのです…
酸味が残っているため、サッパリ感があります。
たしかに…去年は今に比べると格段と甘口でしたが、今年からは近年のワイントレンドなども考慮し…
若干の甘味は残していますが…辛口に仕上げています!!
最初は極甘口レベルで造っていて、徐々に甘さを抑え…今年から辛口に変えているので…今まで飲んでいただいていた方からすると、
違和感があるかもしれないですが…
辛口の方が美味しいと思ってもらえるようになりたいですね♪

Muscat Bailey A 2018

Muscat Bailey A 2018

編集長コメント

マスカットベーリーAも本来の香りがしっかりと体現されていますね♪
味わいは、非常にスッキリしていますね。
ほとんど渋みがないですね♪そして、最後に…ふわっと果実感を感じます!
渋みがない面を考えると、初心者・女性向けかもしれないですね!

ニュー山梨ワイン醸造コメント!

赤ワインというと「渋みが強いイメージ」をもたれる人が多いのですが、
マスカットベーリーA自体が、あまり渋みを特徴としない葡萄なんですよね…
そのため、渋みが少なくて、比較的飲みやすい仕上がりになっています!!
ただ…実はもう少し渋みを出したいのが本音なんです…笑
ポイントは、鳥に食べられるか…先に収穫できるか!!です。
と語ってくれました笑

竹居 甲州（樽熟成／令和元年記念ワイン）

竹居 甲州（樽熟成／令和元年記念ワイン）



編集長コメント

香りは、甲州というよりもパイナップルのような香りがしますね♪
香りの強さも個人的には、ちょうどいいです!!スワリングせずに、鼻に入り…スワリングすると香りの奥深さを感じます!!
ただ、樽熟成なので樽香ももう少ししてほしかったですね………パイナップルが樽に勝ってしまっている!笑
口当たりが、めちゃめちゃやわらかいですね!!
そして飲みごたえは、香りとは逆に樽を感じますね笑
樽好きの僕としても、ここまでの樽!!樽!!樽!!は初めてかもしれないです笑
客観的に見ると、樽が強すぎて甲州らしさ・甲州の果実感が薄いかな、とは思いますね。
ただ、ぼくは好きです笑

ニュー山梨ワイン醸造コメント!

「竹居」は複雑性のあるミディアムボディのワインになります。
令和を記念し…創業以来初めての樽醸造に挑戦した、渾身の作品になります!!!
樽は初めてのため…ワイン醸造の大家である村上安生さんに監修をいただき、
樽熟成のノウハウの習得、醸造技術の大幅な見直しをおこなったのです…
結果として、フレンチオーク樽のバニラの薫香と甲州葡萄の良い香りがマッチしたバランスの取れたワインに仕上がっています♪
バニラやキャラメルの香ばしいオーク樽由来のフレーバーと共に、ワインの厚みが感じられるのも特徴です!!

MEMO
製造本数1,108本

そうだ、ニュー山梨ワイン醸造へ行こう!

50年以上もの歴史を持つ「ニュー山梨ワイン醸造」。
歴史が長ければ長いほど、一歩踏み出す勇気は出しにくいはず…
にも関わらず、令和記念として初の樽熟成したワインをリリース!!
そして、最近のワインのトレンドにも合わせ辛口タイプのワインへシフト!!
自分たちのワインに自信を持っているのと同時に…
ニュー山梨ワインをもっと広めたい!!
そして、奥底には…
『山梨ワインを、山梨県で造られたワインを、山梨県にあるワイナリーを広めたい!!』
熱き想いを感じました♪
これからの成長も大いに期待できるワイナリーであることは間違いありません!!

ぜひ、休日はニュー山梨ワイン醸造へ♪

山梨ワインドットノム編集部 おすすめ記事

山梨ワインドットノムが自信を持ってお届けしている記事です♪
特に…
山梨ワイン パーフェクトガイド2019
【必見】山梨ワイン完全ガイド！世界で認められている、山梨ワインとはどんなワイン！？これを読めば、山梨ワインがわかる。山梨ワインのことは、山梨ワインドットノムにお任せ！

山梨ワイナリー　データベース
【困ったらドットノム！2019年最新版】山梨県のワイナリー完全マップ！山梨県のワイナリーを一挙紹介。山梨ワイン、山梨ワイナリーのことは山梨ワインドットノムにお任せ！

非常に参考になると思います♪
ぜひ、みなさんの山梨へ観光する際のお供に!!

関連情報

ニュー山梨ワイン醸造　基本情報

地理的表示「山梨」生産基準
１　酒類の産地に主として帰せられる酒類の特性に関する事項
（1）酒類の特性について
イ　官能的要素
山梨ワインは、甲州やマスカット・ベーリーＡなどの山梨で古くから栽培されているぶどうや、ヨーロッパを原産とするヴィニフェラ種など、様々なぶどう品種について、山梨の自然環境に根付くよう品種改良や栽培方法等の工夫を行ってきたことにより、ぶどう本来の香りや味わいといった品種特性がよく顕れた、総じてやや穏やかな酸味を有するバランスの良いワインである。
その中でも甲州を原料としたワインは、口中で穏やかな味わいを感じることができ、またドライなワインはフルーティーな柑橘系の酸味を有する。
また、マスカット・ベーリーＡを原料としたワインは、鮮やかな赤色の色調を有し、甘さを連想させる香りとタンニンによる穏やかな渋みを有する。
さらに、ヴィニフェラ種を原料とした白ワインは、やや穏やかな酸味とよく熟したヴィニフェラ種特有の果実の香りを有し、口に含むとボリューム感に富んでいる。ヴィニフェラ種を原料とした赤ワインは、しっかりとした色調を有し、タンニンによる十分な渋みとふくよかさのバランスが良い。

ロ　化学的要素
山梨ワインは、アルコール分、総亜硫酸値、揮発酸値及び総酸値が次の要件を満たすものをいい、発泡性を有するものも含む。
(ｲ) アルコール分は8.5％以上20.0％未満。ただし、補糖したものは上限値を15.0％未満とし、甘口のもの（残糖分が45g/L以上のものをいう。以下同じ。）は下限値を4.5％以上とする。
(ﾛ) 総亜硫酸値は250mg/L未満（甘口のものを除く。）。
(ﾊ) 揮発酸値は赤ワインで1.2g/L以下。白ワイン及びロゼワインで1.08 g/L以下。
(ﾆ) 総酸値は3.5g/L以上。

（2）酒類の特性が酒類の産地に主として帰せられることについて
イ　自然的要因
山梨県は、西側の県境を走る赤石山脈系の高山群と、南側の県境から北東に伸びる富士火山系の高山群に囲まれた山間地である。海洋の影響が少ないため、梅雨や台風の影響を受けにくく、盆地特有の気候として、日中は気温が上昇するが、朝夕は大きく気温が低下するため、１日の気温差が大きい。
この自然環境により、ぶどうの成育期においては、梅雨による多湿の影響が少なく、成熟期においても台風等による風害や日照不足を原因とする病害が発生しにくいため、ぶどうの栽培に適しており、ぶどうの着色や糖度などの品質全体に良い影響を与えている。ぶどう栽培地は、主として富士川の支流流域に沿って広がっている。多くのぶどう栽培地は、花崗岩及び安山岩の崩壊土から成る、土層が深く肥沃で排水も良好な緩傾斜にある。このような好条件を有するため、ぶどうは健全でよく熟し品種特性が良く維持されたバランスの良いワインとなる。

ロ　人的要因
山梨ワインの生産は、1870年頃から始まったといわれている。当時は、栽培されたぶどうのほとんどが生食用として消費されており、その余剰によりワインの生産が行われていた。ぶどうの栽培量が増加しても、ワインに加工し販売することができたため、農家は過剰生産を恐れずにぶどう栽培に取り組むことができ、ぶどう栽培技術の創意や改善が重ねられていった。これにあわせて、ワインの製造量も増加し、醸造技術も蓄積されていくなどの好循環が生まれ、地域の経済発展を担ってきた。
このようなワイン産業に対しては、明治時代より、政府や山梨県庁、市町村が法的整備や資金支援、品種改良に関する研究開発など様々な支援を行ってきた。現在は、県の機関として山梨県工業技術センターの中にワインセンターが設置されており、ぶどう栽培やワイン醸造の研究開発のみならず、山梨のワイン製造者に対する技術指導・支援を行っており、高品質な山梨ワインを生産する技術的基盤になっている。また、山梨大学には1947年に発酵研究所（現ワイン科学研究センター）が設置されるなど、更なる研究開発や人材育成に注力している。
日本のぶどう産地はヨーロッパのぶどう産地に比べれば降雨量が多く、山梨県もぶどうの栽培期間中に雨の影響を受けるが、山梨県のワイン事業者は、垣根栽培のぶどうに傘をかけたり、雨の跳ね返りを防ぐため垣根の高い位置でぶどうを育てるなど、様々な工夫により、品質の高いぶどう栽培を根付かせてきた。
山梨ワインは、魚介類の食事とワインを合わせた際に生臭みの原因となる物質を発生させる鉄分の量が海外で生産されるワインと比べ総じて少ない。これは、山梨県は海洋に面していない地域でありながら、寿司屋が多いなど魚介類の消費を好む傾向があり、このような地域の人々の嗜好に合うようワインの製造工程で工夫が重ねられた結果であるといえる。山梨ワインは和食等の魚介類を材料に用いた食事と相性が良く、山梨県の人々にとってワインが身近な酒類として定着してきた一つの要因といえる。

２　酒類の原料及び製法に関する事項
地理的表示「山梨」を使用するためには、次の事項を満たしている必要がある。
（1）原料
イ　果実に山梨県で収穫されたぶどう（次に掲げる品種に限る。）のみを用いたものであること。
甲州、マスカット・ベーリーＡ、ブラック・クイーン、ベーリー・アリカントＡ、デラウェア、交配品種（甲斐ノワール、甲斐ブラン、サンセミヨン、アルモノワール、ビジュノワール、モンドブリエ）、ヴィニフェラ種（シャルドネ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、カベルネ・フラン、ピノ・ノワール、プティ・ヴェルドー、シュナン・ブラン、ピノ・グリ、ヴィオニエ、シェンブルガー、リースリング、ゲベルツトラミナー、ミュスカデ、サンソー、テンプラニーリョ、マルベック、タナ、アルバリーニョ、サンジョベーゼ、ネッビオーロ、バルベーラ、ピノ・ムニエ、ジンファンデル、ツバイゲルトレーベ、グルナッシュ、カルメネール、プティ・マンサン）

ロ　酒税法第３条第13号に規定する「果実酒」の原料を用いたものであること。ただし、同法第３条第13号ニに規定する香味料（以下単に「香味料」という。）は、ぶどうの果汁又はぶどうの濃縮果汁（いずれも山梨県で収穫されたぶどうのみを原料としたものに限る。）に限り用いることができる。

ハ　果汁糖度が、甲州種は14.0％以上、ヴィニフェラ種は18.0%以上、その他の品種は16.0%以上であるぶどうを用いること。ただし、ぶどう栽培期間の天候が不順であった場合には、当該ぶどう栽培期間を含む暦年内に収穫されたぶどうに限り、それぞれの必要果汁糖度を1.0%下げることができる。
なお、酒税法３条第１３号ハに掲げる製造方法により製造するもののうち、他の容器に移し替えることなく移出することを予定した容器及び密閉できる容器等で発酵させることにより発泡性を有することとするものに用いるぶどうについては、甲州種は11.0％以上、ヴィニフェラ種は15.0%以上、その他の品種は13.0%以上であるぶどうを用いることができる。

ニ　原料として水及びアルコールを使用していないこと。ブランデー及びスピリッツについては、他の容器に移し替えることなく移出することを予定した容器で発酵させたものに、発酵後、当該容器にブランデー及びスピリッツを加える製法を行う場合に限り使用すること。

（2）製法
イ　酒税法第３条第13号に規定する「果実酒」の製造方法により、山梨県内において製造されたものであり、「果実酒等の製法品質表示基準（平成27年10月国税庁告示第18号）」第１項第３号に規定する「日本ワイン」であること。
ロ　酒税法第３条第13号ロ又はハに規定する製造方法により、糖類（酒税法３条第１３号ハに掲げる糖類のうち、他の容器に移し替えることなく移出することを予定した容器及び密閉できる容器等で発酵させることにより発泡性を有することとするものに用いる糖類を除く。）を加える場合は、その加える糖類の重量が、果実に用いたぶどうの品種ごとに、それぞれ次の範囲内であること。
・　甲州種　100ml当たり10g
・　ヴィニフェラ種85％以上　100ml当たり6g
・　その他の品種　100ml当たり8g
ハ　ぶどうの収穫からワインの瓶詰を行うまでの補酸の総量が９g/L以下であること。
ニ　除酸剤については、総酸値を５g /L低減させるまで加えることができること。
ホ　製造工程上、貯蔵する場合は山梨県内で行うこと。
ヘ　山梨県内で、消費者に引き渡すことを予定した容器に詰めること。

３　酒類の特性を維持するための管理に関する事項
（1）地理的表示「山梨」を使用するためには、当該使用する酒類を酒類の製造場（酒税法（昭和28年法律第６号）第28条第６項又は第28条の３第４項の規定により酒類の製造免許を受けた製造場とみなされた場所を含む。）から移出（酒税法第28条第１項の規定の適用を受けるものを除く。）するまでに、当該使用する酒類が「酒類の産地に主として帰せられる酒類の特性に関する事項」及び「酒類の原料及び製法に関する事項」を満たしていることについて、次の団体（以下「管理機関」という。）により、当該管理機関が作成する業務実施要領に基づく確認を受ける必要がある。
管理機関の名称：地理的表示「山梨」管理委員会
住所：山梨県甲府市東光寺３－１３－２５地場産業センター２階
山梨県ワイン酒造組合内
電話番号：055-233-7306
ウェブサイトアドレス http://www.wine.or.jp
（2）管理機関は、業務実施要領に基づき、ぶどう栽培期間の天候が不順であったと認める場合には、直ちにその旨を公表する。

４　酒類の品目に関する事項
果実酒

別紙２　備考
酒類の地理的表示に関する表示基準（平成27年国税庁告示第19号）第10項第3号の規定により、第9項の規定を適用しないものとして公示する商標その他の表示については、以下の｢商標その他の表示｣のとおりです。
商標その他の表示
甲州市原産地呼称ワインの認証条例（平成20年甲州市条例第34号）の規定により行う認証の表示
（注）地理的表示「山梨」の指定をした日前から使用していた上記の｢商標その他の表示｣に限り、地理的表示「山梨」の指定後も、引き続き表示を認めるものです。

５　統一ロゴ
地理的表示「山梨」のラベル表記は、GI Yamanashi(GI=Geographical Indicationの略)を統一ロゴとする。

塩山エリアのワイナリーデータベース

笛吹エリア

笛吹エリア

ワイナリー名
スズラン酒造工業
住所
山梨県笛吹市一宮町上矢作866
電話番号
0553-47-0221
営業時間/定休日
8:30〜17:30/年末年始
公式サイト
ホームページへ

ワイナリー名
矢作洋酒
住所
山梨県笛吹市一宮町上矢作606
電話番号
0553-47-5911
営業時間/定休日
9:00〜17:00/不定休
公式サイト
ホームページへ

関連情報

【ワイン初心者による矢作洋酒訪問記】笛吹のワイン事業発展に尽力する人望厚いワイナリーに訪問!!ワイナリーとソーシャルゲームのコラボは見逃せない!!

ワイナリー名
ルミエールワイナリー
住所
山梨県笛吹市一宮町南野呂624
電話番号
0553-47-0207
営業時間/定休日
9:30〜17:30/年末年始
公式サイト
ホームページへ

関連情報

【ワイン初心者によるルミエールワイナリー訪問記】葡萄畑・工場・試飲の三拍子揃った工場見学を送れるワイナリーに訪問！編集長が最もオススメする【甲州ワイン】登場！

ワイナリー名
北野呂醸造
住所
山梨県笛吹市一宮町新巻480
電話番号
0553-47-1563
営業時間/定休日
8:30〜16:30/不定休
公式サイト
ホームページへ

関連情報

【ワイン初心者による北野呂醸造訪問記】葡萄畑で野菜も育てる聡明なワイナリーに訪問!!偶然にも醸造長交代の日に取材!!

ワイナリー名
新巻葡萄酒
住所
山梨県笛吹市一宮町新巻500
電話番号
0553-47-0071
営業時間/定休日
9:00〜17:00/年中無休
公式サイト
ホームページへ

関連情報

【ワイン初心者による新巻葡萄酒訪問記】知る人ぞ知るワイナリーに訪問!!葡萄と365日過ごす熱血醸造家に取材!!!

ワイナリー名
アルプスワイン
住所
山梨県笛吹市一宮町狐新居323-1
電話番号
0553-47-5881
営業時間/定休日
9:00〜17:00/水曜・奇数週火曜・年末年始
公式サイト
ホームページへ

ワイナリー名
日川中央葡萄酒
住所
山梨県笛吹市一宮町市之蔵118-1
電話番号
0553-47-1553
営業時間/定休日
8:00〜17:30/年末年始・不定休
公式サイト
ホームページへ

ワイナリー名
勝沼醸造(金川ワイナリー)
住所
山梨県笛吹市一宮町塩田1720
電話番号
0553-47-3232
営業時間/定休日
10:00〜16:00/不定休
公式サイト
ホームページへ

ワイナリー名
ニュー山梨ワイン醸造
住所
山梨県笛吹市御坂町二之宮611
電話番号
055-263-3036
営業時間/定休日
8:30〜17:00/土日祝日
公式サイト
ホームページへ

ワイナリー名
八代醸造
住所
山梨県笛吹市八代町北1603
電話番号
055-265-2418
営業時間/定休日
9:00〜16:30/年中無休
公式サイト
ホームページへ

関連情報

【ワイン初心者による八代醸造訪問記】稀有な葡萄品種のワインを多数展開しているワイナリーに訪問!!ワイナリーの秘密を極秘入手!?

ワイナリー名
モンデ酒造
住所
山梨県笛吹市石和町市部476
電話番号
055-262-3161
営業時間/定休日
8:30〜17:00/年末年始
公式サイト
ホームページへ

関連情報

【ワイン初心者によるモンデ酒造訪問記】笛吹を代表する1952年創業のワイナリーに訪問!!樽エリアは編集長至福エリア!?

ワイナリー名
本坊酒造(マルス山梨ワイナリー)
住所
山梨県笛吹市石和町山崎126
電話番号
055-262-1441
営業時間/定休日
9:00〜16:30/年末年始
公式サイト
ホームページへ

関連情報

【ワイン初心者によるシャトーマルス山梨ワイナリー訪問記】ユニークな工場見学が魅力のワイナリーに訪問!!自分の生まれた年代ワインが飲める!?

ワイナリー名
笛吹ワイン
住所
山梨県笛吹市御坂町夏目原992
電話番号
055-263-2299
営業時間/定休日
9:00〜17:00/年末年始
公式サイト
ホームページへ

山梨県 葡萄狩りスポット

参考 勝沼グレパーク 参考 岩田フルーツ園 参考 川井遊覧農園 参考 宮本農園 参考 御宿農園 参考 萩原フルーツ農園 参考 あすなろ園 参考 バイパス清果園 参考 久保田園 参考 朝日園 参考 まる岩ぶどう園 参考 浅間園 参考 ツチと実 参考 辻豊玉園 参考 せきぐち農園 参考 釈迦堂東口園 参考 美咲園 参考 泰果園 参考 山田農園フルーツファーム 参考 竹下観光園 参考 古寿園 参考 金桜園 参考 赤尾観光農園 参考 ぶどうばたけ 参考 見晴し園 参考 勝明農園 参考 岡田ぶどう園

ニュー山梨ワイン醸造近隣情報