旧世界、新世界のワインとは？《各国のワインの特徴とは!? -旧世界編-》

ほぅ。
7月19日公開の新海監督の最新作「天気の子」に合わせて放送されるんじゃな。

ええのぅ。
わしは「言の葉の庭」が一番好きじゃな。
雨の描写の綺麗さと、甘酸っぱい恋愛描写が相まって最高の作品だと思っておる。

うるさいわ笑
にしても「君の名は。」は世界でも歴史的な大ヒットを飾ったからの。

うむ。ワインもそうじゃからな。
今では世界中の美味しいワインが、気軽に飲めるわけじゃ。

山梨ワインから浮気するのか!?最低なやじゃのう。

それはたしかに大切じゃ。
しかし、世界のワインが敵っていうのもなんか笑

ふむ…たしかにお主がいうことも一理あるのう。
世界に認められるためには、世界のワイン市場を知らないといけないからのぅ。

まず、ワインは現在2つの世界に分かれているのじゃ。
それも「旧世界」と「新世界」じゃ。

今回は「旧世界」に関して教えるぞ!

では、有名な国の特徴だけ教えるぞ！
まずはフランスじゃな。北部のノルマンディ地方やフランドル地方を除くほぼ全土で葡萄が生産されているんじゃ。
もちろん、それぞれの気候や土壌に最適な葡萄品種を伝統的な方法で栽培しているんじゃよ。
醸造法も伝統的な醸造法で造られていて、それぞれの土地で使用可能な品種や製造法などが決められているからこそ味わいや風味にブレが少ないのが特徴じゃな。

カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどタンニンの多い品種を使い、重厚な赤ワインを生み出すボルドーや、ベルベットや絹のような口触りの滑らかで繊細なピノ・ノワールを原料としたワインを造るブルゴーニュは日本でも多くのファンがおるんじゃよ。

それほどワインとしての影響力が強い国がフランスということじゃな！
次にイタリアじゃな。
イタリアではそこだけで造られている土着品種が多いのが特徴じゃな。
白ワインは、さらりと飲みやすいトレッビアーノを使用したカジュアルなワインから、
高級スプマンテ（スパークリングワイン）でありシャルドネやピノ・ノワールなどを使用したフランチャコルタなどがある。
赤ワインでは赤いスプマンテであるランブルスコ、そして北部ピエモンテで造られており「ワインの王」とまで呼ばれるバローロやバルバレスコ、
イタリアで最も力強いと言われる南部のタウラージなど、こってりとした肉料理に合いそうなワインが人気じゃな。

実はフランスとワイン生産量・輸出量を競う国じゃからな。
昔から高級品より庶民的なものを好む傾向があるから、そこそこの値段でいいワインに巡り会いやすいのもイタリアワインの特徴じゃな！
固有名詞がついたワインが多いから、慣れると探しやすいぞ笑

次はスペインじゃな。
スペインは、ブドウの栽培面積がEU圏内にある全ブドウ畑の約30%にあたり、栽培面積は世界1位、ワイン生産量はフランス、イタリアに次ぐ世界第3位というワイン大国なんじゃよ。

日本で特に人気なのは北東部にあるペネデスを中心に生み出されているエスプモーソ（スパークリングワイン）のカバ（Cava）じゃな。
カバはシャンパンと同じく瓶内二次発酵で造られているためにクリーミィな泡を含み、土着品種に加えて伝統品種も使用されて丁寧に造られている。
シャンパンに比べて爽やかでスイスイと飲めてしまう軽快さが売りで、チャレッロという花の風味が特徴的な品種を使用したものは、その特徴からカバファンからの支持が高いんじゃ。
また、シャルドネやピノ・ノワールのみを使用したカバもあり、スパークリングワインが好きなワインファンからはデイリー用のワインとして選ばれておる。
その他では赤ワインが多数じゃが、独特のスパイシーさや酸味があるのが特徴じゃな。

最後にドイツじゃな。
ドイツは葡萄が成長できるギリギリの気候なんじゃが、昔からワイン作りが盛んな国なんじゃ。
ドイツは世界的に珍しい白ワインの生産が多い国で、糖度が高い貴腐ワインや遅摘みのブドウによる甘口で高級な白ワインの格付けが高く、今もその生産地としてのイメージが高い。
しかし近年は辛口の白ワインが生産の主体となり、赤ワインの生産も約3割と健闘しておる。

うむ笑
ドイツを象徴する品種と言えばリースリングじゃ。
バランスが良いフレッシュで華やかな果実味を感じさせる辛口ワインから、濃厚で食後酒としても好まれる貴腐ワインまで様々な姿に変身する。
熟成させるとペトロール香と呼ばれる、石油やガソリンのような独特の香りがわずかに発生するが、これがワインに何とも言えない奥深さを添えて他にはない味わいを生み出すんじゃよ。

甘さ（糖分）を基準としているため、基本的に甘ければ甘いほど高級ワインということになっているからのぅ。
5段階あるのじゃが、3段階目で蜂蜜の原液とほぼ同様の甘さだから、
「お酒は辛口しか飲まない」という人は避けたほうがいいかもしれんな笑

今回は旧世界と言われるヨーロッパのワインの特徴を教えたが、次回は新世界のワインの特徴を教えようとするかの。