【ワイン初心者による蒼龍葡萄酒訪問記】山梨ワインの歴史と伝統を守るワイナリーに訪問!!社長自らが工場見学を担当してくれる【VIP】対応!!

西洋風ワイナリー!?

今回、我ら山梨ワインドットノムメンバーは【蒼龍葡萄酒】へ行ってきました！

蒼龍葡萄酒さんの外観を西洋建築のように感じませんか??
まるで、異国の地に降り立った感じがした編集部一同でした…笑
ワイナリーを訪問する際の最初の楽しみは、ワイナリーの外観です!
もちろん、ワインにも特徴はあります。

ワイナリーの顔!?

しかし、どのワイナリーも外観に特徴が似てるようで似ていない面白さがあります。
ラヴェルがワインの顔であれば、まさに外観はワイナリーの顔と言えると思っています!!

ぜひ、みなさんも訪問する際は外観に注目して見てください!

アクセス情報

そしてもう1点!!成長しました編集部!笑
今回は、道を間違えていません!笑

店内へ突入!

さて、外観から異国の地であるよう感じた蒼龍葡萄酒の店内は…
いかに!!

驚くべき店内

写真を見ていただくとわかると思いますが…

全部で何本…??

ワインの量…!!すごいですよね…
実は…私たち編集部が蒼龍葡萄酒を知ったきっかけはも、量での驚きでした…
なんの量だと思いますか？

受賞数は国内No,1??

そうです!!!笑
【JWCの受賞数】です!
JWCとは、【ジャパンワインチャレンジ】の略称になります。
※【ジャパンワインコンペティション】もあります!
2018年度の受賞数が非常に多く、
なんだこのワイナリーは!!!!!ってなっていました笑

そして、実際に訪れてみると、
その強さの片鱗を感じさせられている気がします…

奥へ進み…挨拶をしにいき、案内をしていただけるご担当者を待つことに!
少々お時間がかかるとのことで…
待っている間、店内を巡ると色々と気になるもの、驚くべきものがありました…

あの大物芸能人のサインが…

こちらの写真の奥!見てください!

こちら…!忌野清志郎さんのサイン!初めて見ました!
ワイナリーにあるとは…思いもしませんでした!

うるっときてしまいました…

これが、その証拠だ!!

そして、次はこちら!

気づきますか??

こちら!
受賞の証!(今回はジャパンワインコンペティションの方でした!)
そして、ショーケースの中には、過去の輝かしい受賞の証が!!
さすがですね…!実は、副編集長の知り合いで蒼龍葡萄酒を愛飲している人は結構いたのです!

カープ女子ならぬ、ワイン女子向け!?

そして、次はこちら!

初めて、ここまで縦に長い瓶を見ました…!
かわいいですね!!
そして、表示を見ると…
Japan Women’s Wine Awards 2019ゴールド受賞…の文字が…
まず、この賞を初めて知りました…
そして2019受賞…私たちが訪問したのは2月…審査結果が早い!!!
味が非常に気になる1本…!そして、瓶の形がおしゃれ!!

お吸い物も店内で販売??

そして、最後はこちら!

どうですか？
最初、お吸い物のカップかと思ってしまったのは私だけでしょうか…
味がものすごく気になる…笑

さて、店内で衝撃を受けているところ、担当者が我らの元へ!!
実は店内の衝撃以上のものがあったのですが。
それは最後のお楽しみということで笑

いざ、工場へ!

挨拶を済まし、工場を案内していただけることに!
店外へでて、移動すること30秒…!
近い!笑

2つの敷地…??

んん!!??
路を挟んで両側に蒼龍葡萄酒の敷地が…!
広い!!!笑

店側は、出荷するための準備工場などなどになっているとのこと…!
つまり、道を渡った敷地が、基本の製造工場になっています!

GI Yamanashiとは!?

まずは、道を渡った製造工場を案内していただけることに!
移動中に「GI Yamanashi」のことを教えてくださりました!

「GI Yamanashi」とは、山梨県でとれたぶどうで質がよいものに認められているものであると!

GI Yamanashiの定義

これによって、山梨のブランド力がよりいっそう高まることを狙っているらしいです!
たしかに、深いワインの歴史のある山梨県はもっと広く知れ渡って欲しいですよね!

問題!古い工場を建て直せない理由とは…?

感銘を受けている間に、工場へ到着!
昔からの建物で、実は建て直したいとのこと…

お金では解決しないワインの世界

けど直せない…そこには理由がありました。(※金銭では解決しない深い理由が…)
それは、【醸造免許】がこの地域にあるから…とのこと!!
つまり、いまさっきいた場所はワイン醸造免許がない場所になっているらしいのです。
ワインが入ってしまっているタンクはもちろん、移動させることはできない。
移動させるには、新しいタンクが必要…
しかし、新しいタンクを置いてワインを入れるには免許が…
すでに、免許がある場所にはスペースの余裕がないため、これ以上どうすることもできないとのこと…

なるほど!って色々と納得がいきました…
というのも、よくワイナリーさんから醸造免許を譲ってもらったなど話を聞いていたので、
さらに理解が深まりました!

ワイナリーの苦悩…

そして驚きべきことが…
この地域で最も活躍をしている年齢は…
70代らしいです…
息子がやってくれているところは若いワイナリーですが、
勤めてしまっているワイナリーは、70代でもバリバリ現役らしいです!
これは、日本産業の低下に繋がってしまいますよね…(なんとか若返りを図れる仕組みが必要だな、と改めて痛感しました。)

機械の登場!

そして、今回は工場と樽室を見せていただくことに!

機械の登場!!

自社畑から大量のぶどうを運び、
上から順に機械へ!!まさしく、流れ作業ですね!

約3時間???

満タンにしたぶどうは、約3時間ほどで果汁へと代わり次の工程に進みます。
そして、皮などの残ったものは、ぶどうの畑へ行くとのこと!
効率的に回っていますよね!
収穫期になると、ひたすら上記の工程を繰り返すとのこと!!

黄色の先…

そして、次なる案内場所は…こちら!
気になりませんか?この先…!

実は、センサーがあり近くに人が寄ると黄色のカーテンのようなものが上にあがるんです!

がっつりと編集長の後ろ姿が…笑
さて、奥へ進むと瓶詰めなどの作業室になっていました!
今回は実際に、スパークリング系のワインを瓶詰めしている実際の現場でした!!

機械はメイドインジャパン??

このような機械…
イタリア製が多いらしいです!
(イタリアと聞くと、すぐにマセラッティが頭に浮かんでしまう…)

質にこだわる姿勢

そして、蒼龍葡萄酒では全て新瓶を利用しているとのこと!
古瓶は戻ってきても破って捨てるらしいです!

編集長の好きな部屋へ…

そして、次は…店内側の施設へ!
こちらには編集長大好きな樽熟成室があるとのこと…!!

編集長は駆け足で…移動!笑

驚くべき生産力

こんなにも多くのワインが出荷体制になっているんです…
ちなみに、このセットがあと4つくらいありました…
おそるべし!!

秘密の道へ

そして、左手奥に…
秘密の扉が…扉をあけるとエレベーターが…

先には、念願の…

下に降りると…!!

そうです…!!樽熟成室に繋がっていました!!
かっこいい笑

惹き込まれた案内…

説明後、樽室を後に…
エレベーターに乗ると思いきや…
隣になる、階段をあがること!!
最初受付をした店内に繋がっていました!!!
以前、盛田甲州ワイナリーでも同じ経験をしたことがありますね…!

盛田甲州ワイナリー

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本当に、流れるような案内でした…!

試飲スタート!

さて、最初の受付に戻ってきた編集部はバイキング方式のワインを試飲することに…!
サラッとすごいことを書いてますよね笑
そうです、蒼龍葡萄酒は冷蔵庫にあるワインを自由に試飲することができます!
※もちろん、ドライバーはダメですよ!!

ナイアガラワイン

そして記念すべき、1本目のワインはこちら!!!

編集長コメント

以前、ドメーヌQで飲んだネオマスカットのような甘く優しい香りがしますね!
(一口いただくと…)
美味しい笑 素直に美味しい!(素直じゃない美味しいってなんだよって思っている副編集長…笑)
甘いんですけど、ちゃんと酸味もあってワインとして成立していますね!
ただ正直に言うと、ワインとしてはやや物足りない感じはします…
けど、今の時刻は13時…！身体がガッツリとしたワインを求めていないのもあると思います!笑
ただ、めちゃめちゃ飲みやすいので、女性の方やアルコールが弱い人にはおすすめですね!

蒼龍コメント!

グラスに注いだ瞬間に、ナイヤガラ葡萄特有の甘く芳純な香りが豊かに感じるよう仕立てています!
葡萄本来の甘味と酸味に加え、「種」の苦み「皮」の渋味までをも感じられるように醸造しています!
まるで生の果実そのものを食べているような、フルーティーなワイン。
ぜひ、ご家族や、友人、知人との団欒のときに最適な、白のやや甘口ワインだと自負しています!
ビンの色にも少し工夫を!!
濃いブルー(ラピス色)を使うことで、お客様の目にも爽やかな高級感のある印象を醸しだしています!

トラディショナル・リッチ・テイスト甲州

次はこちら!

編集長コメント

安心しますね笑　あ、甲州だ、山梨ワインだ！と笑
甲州は、ワインの中で香りは非常にわかりやすいと思っているので
まさに精神安定剤のような…笑
最初は、あまり酸味を感じないのですが、最後に一気に酸味を感じますね!

蒼龍コメント!

酵母の沈殿物中に含まれるアミノ酸（うまみ成分）をワインに取り込む‘シュール・リー製法’を使用しています!
従来の甲州よりも、ミネラル感や厚み、複雑味、ふくよかな香りを持つ辛口ワインに仕上がっています。
料理全般に合わせやすく、なかでも生牡蠣／焼牡蠣、お造り、水炊きなどと相性がよいです!

そして、そして!!!3種の味比較!!笑
これなら味の変化がわかりやすいのではないかと!

みなさん、見えますか??笑
写真、左から【甘口】【中口】【辛口】です!
表現悪いですが、カレーみたいですね!笑
みなさんは、カレーは何口派ですか?(編集長は、CoCo壱の10辛口派らしいです。笑)
脱線すみません…笑

コンコードワイン〜酸化防止剤無添加〜

編集長コメント

本当に、甘口はめちゃめちゃ甘いですね笑
よくラベルに記載されている味通り感じないことってあると思うんですけど、
この甘口はドンピシャです。。。
最初に飲んだ、ナイアガラよりも甘い…!
辛党でもある僕には、、、甘すぎる・・・・・・笑

中口は…う〜ん笑
甘口よりもたしかに甘さはなくなりましたが、
これでも甘いですね…笑
おそらく、中口表示を見ず、そして甘口を飲まないで飲んだ場合
甘口認定をしてしまうのではないか、と思います。

辛口も同じく、甘いですね…笑
勝手な推測として
酸化防止剤無添加なので、どうしても甘さが抜けず…
この中では辛口なのかな、といった感じがしています!
なので、甘口ワインの中で、
非常に甘いのか、やや甘いのか、甘いのか
を選ぶ感じのワインな気がします!

蒼龍コメント!

香り豊かなコンコード葡萄を原料として使用しています!
3種類の味わい共に、酸味・渋味が少なくしました。
その結果、濃厚なフルーティな赤ワインに仕上がっています!保存料・酸化防止剤を使用せずに醸造した、元祖・無添加ワインです!

Citrus Scent甲州 2018

編集長コメント

ややシトラス感の香りや味わいが弱い気がします…
おそらく新酒のため、時間が経過したことでなくなってしまったのではないか、と思います…
そのため、今回は新酒の良さやワインの名前にもあるシトラス感はあまりい感じれませんでした…
次回!新酒を購入してリベンジしたいと思います!

蒼龍コメント!

シトラスセントとは、柑橘系の香りと意味です!
ノンボルドーで栽培された甲州種葡萄を使っています!
そのため、通常ワインよりも爽やかな香りが醸しだされています。
柑橘系の芳純な香りと、清涼感のある味わいに仕立てています!

勝沼の甲州 2017

編集長コメント

甘口ワインを飲んだせいか、かなり強い酸味を感じます。そして、同時に樽の香りもはっきり感じられます!
スッキリというよりも、ガッツリ!?笑
ものすごく、鼻と口が甲州アピールされまくっています笑

蒼龍コメント!

上品な樽香の中に、柑橘系フルーツ、白桃、ハーブのような香りが感じられるように仕立てています!
爽やかな酸味と甲州の持つ果実味とのバランスがよい辛口白ワインになっています!
料理全般に合せやすく、香ばしく焼き上げたお料理や、やや脂の乗った素材との相性がよいです。

マドゥーロ ヴィーニョ 樽熟成デザートワイン

編集長コメント

デザートワイン!といえば、甘いワインかな〜と思っていたら
違いますね!!香りは、ワインというよりもブランデーのような香りが強い気がします!
また、ブランデーだけではなく樽の香りもほのかに感じます!
味はすごく濃厚です、まさにブランデー!?
ワインではなく、ブランデーでは!?と思ってしまう1本です。
しかし、ワインをガッツリと楽しみたい+樽好きの僕は好きなワインですね!

蒼龍コメント!

温熟熟成により製造したワインにブランデーを加え、フレンチオーク樽にて熟成しました!
常温でやや小さめのグラスに静かに注いで芳ばしい香りを楽しみながら、食前･食後のお酒として飲んでいただけると嬉しいです!
フォアグラのテリーヌやチーズ・ケーキ・チョコレート･カステラ･フルーツ等と共にお召し上がると大変美味しくいただけます!

そして、そして!途中で気づいたのですが…
今回我ら編集部をご案内してくださったのは、
蒼龍葡萄酒の現社長の鈴木さんでした!!!!!
工場を巡り、店内へ戻ってきた際にワイン棚に飾ってある写真で気づいたのでした…

それがこちら!

会った瞬間から、どこからきたの?ワイン関係者?と察しが鋭く…
山梨県民じゃない感じがした!と言われ…
さすがだな、と感じました笑

蒼龍葡萄酒に惚れた編集部でした!!
鈴木社長、ありがとうございました!

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